Pumpa är en välsmakande och hälsosam grönsak, känd i de flesta länder i världen. I ryska köket används pumpa oftast för att laga mat soppor, spannmål och bakas också i ugnen. Pumpasylt med apelsiner är en underbar behandling som du kan lägga till te eller göra läckra kakor med.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg pumpa;
- 1 kg socker;
- 3 apelsiner;
- 2 nypor citronsyra.
Bruksanvisning
1
Tvätta apelsinerna ordentligt i varmt vatten och torka dem lätt med en handduk. Skär sedan ned var och en i fyra delar, välj frön och skicka dem tillsammans med zest genom en köttkvarn eller hacka i en mixer.
2
Skala pumpan, ta bort frön, skär i små kuber med en tjocklek av högst en centimeter och lägg i en kastrull. Pannan måste vara emaljerad eller tillverkad av rostfritt stål av hög kvalitet.
3
Se noga till att köttet inte är för mjukt, eftersom den övermogna grönsaken förlorar sin grundläggande smak och vitaminer.
4
Lägg sedan apelsinerna som passeras genom köttkvarnen i pannan med pumpa, blanda allt väl, häll socker ovanpå.
5
Täck pannan och låt tills juicen visas. Du kan göra detta på kvällen, så att en tillräcklig mängd juice släpps under natten och omedelbart börja laga sylt på morgonen.
6
Efter att pumpan har gett saft, sätta pannan på elden, bringa innehållet att koka och koka på medelvärme i 20-30 minuter. Ta bort skummet från sylt medan det bildas.
7
Ta sedan bort pannan från värmen och låt den stå i 3-4 timmar för att kyla sylt. Efter denna tid, tillsätt citronsyra till den, blanda noggrant och bränn upp igen.
8
Så snart sylt börjar koka, minska värmen och täck. Fortsätt att laga mat i 1 timme. Glöm inte att rör det regelbundet.
9
Häll det beredda syltet i beredda sterila burkar, täck med lock och förvara på en sval plats. Servera det med te som en efterrätt med torr svampkaka eller glass.
Användbara råd
Om du vill att pumpasyltet ska vara mindre kokt, tillsätt en kopp vatten till sirapen. Sedan blir pumpbitar mer integrerade.
Relaterad artikel
Två bästa pumpa sylt citron recept