Vill du laga något nytt och annorlunda? Baka sedan pumpa paj med katrinplommon i cognac. Denna maträtt har en charmig smak! Skynda dig att göra det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - mjöl - 250 g;
- - smör - 180 g;
- - florsocker - 100 g;
- - äggulor - 2 st.;
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - pumpa - 1-2 kg;
- - socker - 2/3 kopp;
- - grädde 20% - 3/4 kopp;
- - juice av en citron;
- - ägg - 2 st.;
- - kanel - 1 tesked.
- Svisker i konjak:
- - inklädda katrinplommon - 30 st.;
- - konjak - 1/2 kopp;
- - socker - 1/2 kopp;
- - vatten - 1 glas;
- - vanillin - 5 g.
Bruksanvisning
1
Blanda det mjukade smöret noggrant genom att kombinera det med florsocker. Sedan, där, ange en äggula, efter varje vispning av blandningen med en mixer. Strö mjöl. Blanda blandningen. Således får du mörbröddeg. Lägg den i en plastpåse och skicka den till en kall plats i ungefär en halvtimme.
2
Sätt katrinplommon i en kastrull med vanilj och socker. Häll denna blandning med konjak och vatten. Låt koka på låg värme under omrörning konstant i 15 minuter.
3
Gör följande med pumpa: skär skalet, hack i små bitar och koka. Lägg sedan i en mixer och förvandlas till en homogen massa, det vill säga i potatismos. Lägg till kanel, granulerat socker, grädde samt juice av en citron och ägg. Blanda noggrant med en mixer efter varje introduktion av ingredienserna.
4
Ta ut degen ur kylen och rulla. Lägg sedan den i en bakform, fodrad med ett ark pergament, och sprid över hela ytan, och glöm inte att bilda sidorna. Om det bildas sprickor, täck bara dem.
5
Täck degen i form med folie och lägg torra bönor på den. I den här formen, baka kakan i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader. När "lasten" har löpt ut, ta bort och koka i ytterligare 10 minuter.
6
Lägg ut en del av katrinplommon på den färdiga kakan och sedan pumpfyllningen. Bak den resulterande massan i cirka 60 minuter vid en temperatur på 180 grader. Garnera bakverk med torkad fruktrester. Brandy pumpa paj med katrinplommon i konjak är redo!