Köttbullar kommer, enligt kulinariska experter, från en turkisk nationell maträtt som heter kyufta. Från det turkiska köket kom köttbullar, som är bitar av köttfisk eller köttfärs med olika toppings, in i österrikiska och balkanska köket, och sedan spridda över hela världen.
Välj ditt recept
Köttbullar skiljer sig från kotletter genom att de innehåller olika grönsaker och spannmål. Så, sammansättningen av denna skål kan inkludera havregryn, bovete, ris, potatis, samt torkad frukt.
Vid beredning av köttbullar med ris används endast vete eller rismjöl som ett bröd. Det är bäst att inte steka köttbullar utan att gryta eller baka i en tjock, mättad sås.
För att förbereda läckra köttbullar med ris och sås behöver du följande produkter:
- 1 kg köttfärs (kött, fisk);
- 200 g ris;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- 1 msk. l. majonnäs;
- salt, svartpeppar (efter din smak).
Saus kräver följande ingredienser:
- 3 msk. l. gräddfil;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 2 msk. l. vetemjöl;
- 100 ml tomatsås;
- 200 ml vatten;
- salt, peppar - efter smak.
Ris och koka tills det är halvt kokt och blanda det sedan med köttfärs. Tvätta lök och morötter, skala och hacka fint och stek sedan i en liten mängd vegetabilisk olja i en kastrull. Tillsätt den resulterande stekningen till köttfärs och blanda väl. Tillsätt sedan majonnäs, peppar och salt till köttet och blanda väl efter köttet.
Från det resulterande köttet, bild köttbullar och lägg dem i en speciell bakform.
Under tiden börjar du laga sås för köttbullar. Kombinera alla komponenter i en separat behållare: tomatsås, vatten, gräddfil, majonnäs, vete mjöl, tillsätt salt och peppar till din smak.
Köttbullar med ris, läggs ut i en form, häll sås och sjuda i ca 30-35 minuter.
Som ett resultat får du en enkel, välsmakande och riktigt hemlagad maträtt. En bra sidodisk för köttbullar med ris och sås är potatis, pasta eller grönsaker.