Piehelstein är en tjock tysk soppa för beredning av vilka tre typer av kött används. Det är en av de mest kända rätter i världen. Denna soppa har ett annat namn - Bismarck-gryta, som han fick, för en gång tyckte den tyska kanslern verkligen om denna maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kött (nötkött, fläsk, kalvkött eller kyckling) - 600 gram;
- - potatis - 750 gram;
- - lök - 2 bitar;
- - morötter - 3 stycken;
- - selleri stjälk - 200 gram;
- - stil med purjolök - 1 bit;
- - köttbuljong eller varmt vatten;
- - salt;
- - söt paprika (pulver);
- - persilja - 1 gäng.
Bruksanvisning
1
Skär köttet i skivor.
2
Skala grönsakerna och hacka dem på följande sätt: lök - fint, morötter - i tjocka skivor, selleri och potatis - i kuber, purjolök - i små ringar.
3
Lägg ingredienserna i pannan i följande ordning: kött, potatis, andra grönsaker.
4
Häll i all buljongen eller vattnet.
5
Salt, tillsätt paprika.
6
Stäng denna skönhet med ett lock och sätt på en långsam eld.
Koka soppan i cirka 1, 5 timmar.
7
5 minuter före slutet av tillagningen tillsätt hackad persilja i soppan.
Var uppmärksam
För första gången publicerades Piehelstein-soppreceptet redan 1894, och dess ursprung tillskrivs mitten av 1800-talet. I juni 1848 beslutade en bayersk domare att ha picknick på hans födelsedag. Denna triumf skulle äga rum ovanför Büchelsteinberget. Värdinna av en zucchini beställde mat till semestern. Kvinnan kokade en soppa med grönsaker, potatis och flera typer av kött i en kittel. Varm tjock soppa, som var mer som gryta i en buljong, var till smak för alla gäster. Sedan dess har denna maträtt fått namnet Büchelsteiner, som med tiden började uttalas som Piechelstein.