Det är nyfiken, men många är vana att tro att vilken soppa som helst måste beredas på basis av buljongen med köttingredienser. Buljongen kan dock vara grönsaker, svamp och en läcker rik soppa erhålls utan att tillsätta komponenter av animaliskt ursprung.
Välj ditt recept
Vad är mager soppa
Mager soppa är den första maträtten som inte innehåller animaliska produkter. Varför "mager"? Eftersom det är vanligt att ortodoxa kristna förbereder sådana rätter i fasta, på fasta dagar, det vill säga varje onsdag och fredag, såväl som dagligen i långa perioder med fastigheter under året. Men fastighetsmenyn håller på att bli ett konstant livssätt för ett ökande antal anhängare av veganism, vilket innebär ett fullständigt avslag på användningen av animaliska produkter eller produkter som inte produceras genom livsberövande utan också genom utnyttjande av djur av människor. För att förstå människor långt ifrån etisk näring, kommer matlagning av mager soppa att ersätta köttbuljong med vatten. Potatis med vermicelli som flyter i en transparent, färglös vätska ser inte bara otrevlig utan också väldigt avvisande. I själva verket kan Lentsoppa beredas på basis av svamp eller grönsaksbuljong. Det finns många fyllningsalternativ: grönsaker, potatis, spannmål i olika kombinationer. Användningen av vegetabilisk olja, kryddor och örter, ibland mjöl eller stärkelse gör att du kan få snygga och välsmakande första kurser. Det finns så många recept på magra soppor att samma soppa kanske inte upprepas på menyn på flera månader.
Vem drar nytta av magra soppor
Förutom de människor vars livsstil innebär en konstant eller periodisk vägran av animaliska produkter, kommer vegan eller fasta första kurser att vara användbara för alla som lider av olika störningar i kroppens endokrina system: med fetma, diabetes, atopisk dermatit, etc. Till alla som följer sin siffra och till alla som vill äta sunt, smakfullt och hälsosamt.
Hur man lagar mager soppa
Vegetariska (magra) soppor kan tillagas både på spisen och i ugnen. Samtidigt är matlagningssoppa i ugnen mycket enklare, lättare än på kaminen. Komponenterna kräver inte förbehandling, och därför reduceras hela processen till två huvudsteg: - beredning av produkter, inklusive rengöring och slipning; c I allmänhet är processen för att förbereda mager soppa densamma som processen för att förbereda köttsoppa. Ett undantag är bristen på behovet av preliminär tillagning av köttbuljong, som i regel förekommer i flera steg: blötläggning av köttet, beredning av den primära buljongen (som måste hällas ut eftersom den inte är lämplig för mat), förbereda den sekundära buljongen, filtrera och sedan lägga produkterna för soppa.