Ärtsoppa är välsmakande och hälsosam. Ärtor innehåller en enorm mängd vegetabiliska proteiner samt vitaminer. Tack vare detta är diskarna från denna produkt mycket näringsrika, och ärtsoppa är inget undantag. Det finns många recept på ärtsoppa. Det kan kokas i kyckling, grönsaker eller köttbuljong, du kan lägga rökt kött eller fläsk revben till det, vilket ger soppan en underbar doft och smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För 3 liter soppa behöver du: kyckling eller annat kött till buljongen
- rökt kött
- ett glas ärtor, 2-3 potatis
- 1 - 2 st. lök och morötter
- salt
- smaksättning
- grönska
- kracker.
Bruksanvisning
1
Ärtsoppa med rökt kött. Huvudingrediensen i denna soppa är ärter. På en tre-liters kruka med buljong behöver du ungefär ett glas ärtor. Häll det med vatten så att det sväller och sedan kokar snabbt. Det är bäst att blötlägga det över natten. På morgonen tömmer du vattnet, fyll på med kött eller grönsaksbuljong och låt det sjuda på medelhög tills det är mjukt.
2
När ärterna är färdiga, lägg till tärade potatis och rökt kött, samt fläsk revben till det. Koka i ytterligare 15 minuter.
3
Stoppa löken och raspa morötterna på ett grovt rivjärn medan soppan är kokt. Stek dem i en kastrull. Lägg till kokande soppa och koka i sju minuter. Tillsätt salt i soppan fem minuter innan du lagar mat.
4
Häll soppan i tallrikar och garnera med färska örter. Du kan lägga till crackers till det. Skär bara brödet i tärningar och torka i ugnen eller mikrovågsugn. Rökt ärtsoppa är klar.
Var uppmärksam
Ärtsoppa rekommenderas ofta för klinisk kost. Förutom det faktum att ärtor innehåller många vitaminer är den också rik på pyridoxin. Detta ämne är involverat i syntesen och nedbrytningen av aminosyror, och aminosyror behövs i sin tur för att bygga proteiner i vår kropp. Ärtsoppa förbättrar tarmens rörlighet, tar bort överskott av gaser. Och soppa tillagad i grönsaks- eller kycklingsbuljong är en utmärkt dieträtt, eftersom den bara innehåller 60 - 70 kcal.
Användbara råd
Du kan lägga frysta, konserverade eller färska ärtor till soppan. Blötlägg torra ärtor först. När det sväller, fyll det med buljong eller vatten och koka. Tillsätt andra ärtor efter cirka 50 minuter, koka blandningen i ytterligare 5 minuter. Sedan kan du fortsätta enligt ovanstående recept, eller så kan du göra sopppuré. För att göra detta, när ärteblandningen är klar, låt den svalna något. Vispa sedan den i en mixer eller mixer tills den är jämn. Tillsätt sauterade grönsaker och smaksättning. Häll i tallrikar, tillsätt kex. Topp med strö med riven ost eller hackade örter.
Relaterad artikel
Hur man gör köttbollsoppa - steg-för-steg-recept
- Ärtsoppa är läkande och läcker
- hur man gör mashed ärter