Nötköttsoffel är en mild dieträtt. Det rekommenderas att använda souffle inte bara om du vill minska vikten utan också under behandling av organen i mag-tarmkanalen.
Välj ditt recept
Mat som krävs för matlagning
För att tillverka nötköttsoflé behöver du följande produkter: 100 g nötkött, 1 kycklingägg, 1/2 kopp mjölk, 1 matsked vete mjöl, 1 matsked smör, en nypa salt.
Först måste du koka nötköttet. Om du lagar kött i kallt vatten går alla näringsämnen i buljongen. Därför bör nötkött placeras i kokande vatten.
Nötköttsoffelrecept
Det kokta nötköttet måste kylas och skäras i små bitar. Köttet förs två gånger genom en köttkvarn eller hackas med en mixer.
Vetemjöl stekas i en torr förvärmd panna tills en ljus gyllene nyans visas. Först när mjölet är tillräckligt kokt tillsätts smör till det och mjölken hälls gradvis under omrörning av ingredienserna. Det är nödvändigt att få en tillräckligt tjock sås med jämn konsistens.
Kycklingägg körs i malt nötkött och den beredda såsen hälls. Piska kycklingproteinet tills ett fast skum bildas. Därefter tillsätts skummet till köttet och ingredienserna blandas snabbt. Om du lägger till vispad protein blir soufflen mer luftig och delikat i smak.
Bakplattan smörjs med vegetabilisk olja och den beredda massan hälls försiktigt i den. Formen sätts på en genomsnittlig nivå i ugnen, förvärmd till 180 ° C. Att koka nötköttsoflé i ugnen tar ungefär en halvtimme. Den färdiga maträtten kan dekoreras med färska örter. Ett bra komplement till souffléen är potatismos eller kokta grönsaker.