Mitt på sommaren visas vitlökspilar i trädgårdarna. Oerfarna hemmafruar kastar dem bort, men förgäves. Många läckra rätter kan tillagas från dem, som serveras som sidorätter eller snacks.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- sallad:
- pilar av vitlök - 100 g;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 st;
- ättika;
- sojasås.
- inlagd:
- pilar av vitlök - 200 g;
- laurblad;
- svartpeppar;
- salt;
- socker.
- stekt:
- pilar av vitlök - 100 g;
- majonnäs;
- färska gröna.
- På koreanska:
- pilar av vitlök - 200 g;
- salt;
- peppar;
- vitlök - 1 st;
- laurblad;
- smaksättning för koreanska morötter;
- sojasås.
Bruksanvisning
1
sallad
Koka pilarna av vitlök i lätt saltat vatten. Skala och finhacka morötter och lök. Värm en panna med smör och stek tills den är gyllenbrun. Kyl ned pilarna av vitlök och skär i 5 centimeter långa skivor. Blanda och krydda alla salladingredienser med en blandning av vinäger och sojasås. Salt och peppar efter smak.
2
marinerad
Förbered marinaden. Tillsätt salt, pepparkorn, lagerblad och socker i en vattenpanna. Koka upp. Skölj vitlökspilarna under rinnande vatten och skär i identiska bitar. Placera i steriliserade burkar och fyll med marinad. Täck och packa in en varm filt. När burkarna är helt coola, lägg dem på ett svalt ställe.
3
stekt
Skär vitlökspilarna i lika skivor som är 3-4 centimeter långa. Värm en panna med grönsaker eller smör. Stek de förberedda pilarna av vitlök på den. När de börjar ändra färg, tillsätt lite majonnäs, blanda. Salt och peppar efter smak. Skölj färsk persilja och klappa torr med en pappershandduk. Hacka sedan fint och lägg till vitlök i pilarna. Rör om igen. Det kan serveras som en oberoende maträtt.
4
På koreanska
Skär pilarna av vitlök och stek i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja, rör om ibland. Tillsätt sedan fint trasiga lagerblad, en nypa koriander, lite socker och krydda efter koreanska morötter. Rör om och häll i sojasås. Skala och led vitlök genom en press. Lägg till i pilarna. Förvara i kylskåp i en behållare och stäng locket ordentligt. Marinade visar smak efter några timmar. Vitlökspilar som tillagas på detta sätt är lämpliga som sidodisk för kött eller potatis. Denna sallad väcker aptit. Kan vara ett bra vodka mellanmål.
Relaterad artikel
Nya potatisar med gräddfil och dill