Från rabarber kan du inte bara göra en underbar sylt, utan också en underbar grillsås!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg rabarber;
- - 400 g lätt rörsocker;
- - 100 g russin;
- - 2 lökar;
- - 60 ml vitt vinäger;
- - 2 tsk slipade kryddnejlika
- - 2/3 tsk mark kanel;
- - 2/3 tsk ingefära pulver;
- - 2/3 tsk salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta rabarberstjälkar, skala och skär i små kuber. Hacka också löken i en kub.
2
Ta en tjockväggig stor stekpanna (vår sås kommer inte att brinna i den), lägg den beredda rabarberen, lätt rörsocker, hackad lök, russin, alla kryddor och häll i vinäger. Placera en behållare med alla ingredienser på hög värme.
3
Vänta tills innehållet i pannan börjar koka, minska sedan värmen och koka, och glöm inte att röra om (med en träspatel för att undvika oxidation) tills konsistensen av den köpta grillsåsen. I processen kommer det kanske att behöva tillsättas lite vatten. Var noga med att prova såsen för att justera smaken. Kyl den beredda såsen något.
4
Förbered burkarna genom att sterilisera dem. Tvätta dem med läsk, häll sedan lite vatten på botten och lägg i mikrovågsugn i 3-4 minuter. Tänk på att vattnet inte ska koka bort under denna tid, annars kommer burkarna att explodera! Skölj omslagen ordentligt och torka med alkohol.
5
Häll såsen i steriliserade burkar, svalna helt, täck med en ren handduk och täck med lock. Om du tänker äta såsen så snart som möjligt, är det inte nödvändigt att försterilisera burkarna. Förvara den färdiga såsen i kylen.