Nötkött är inte bara kalorifattigt kött utan också välsmakande. Och om du bakar nötkött med äpplen, mandel och rökt bacon, får du en bra maträtt till festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kilo nötköttfilé,
- - 1 ägg
- - 50 gram rökt bacon,
- - 1 lök,
- - 2 små äpplen,
- - 1/2 gäng persilja,
- - 3 matskedar smör,
- - 1 tesked torr rosmarin,
- - 1 matsked citronsaft
- - 50 gram malda mandlar,
- - 1 matsked ghee,
- - 200 ml buljong,
- - 1-2 teskedar senap,
- - salt och slipad svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta persiljan, riva av bladen och hacka dem. Skala och hacka löken. Skölj äpplen, skala, klipp kärnan och skär i små kuber. Hacka mandlarna med en kniv.
2
Skär baconet i remsor och stek i 1 matsked smör tills fett läcker ut ur det. Tillsätt lök med rosmarin till bacon, blanda och stek i ytterligare 2 minuter.
3
Kombinera äpple, mandel, persilja. Häll det hela i ägget och blanda väl. Häll den resulterande massan i baconet och krydda med citronsaft.
4
Skölj nötköttet ordentligt, torka med en pappershandduk och skär i tunna skivor i önskad storlek. Gnid nötköttet med en blandning av salt och mald peppar.
5
Värm ghee i en kastrull. Lägg köttet i en stekpanna och stek över hög värme i en minut på varje sida.
6
Lägg de stekta biffarna på en bakplatta täckt med bakpapper. Lägg ovanpå köttet en blandning av äpplen med mandlar och bacon. Stek nötkött i ugnen vid 175 grader i cirka 40 minuter.
7
Häll buljongen i en liten kastrull och koka den över hög värme. Häll den resulterande såsen i en tefat och blanda med senap, smör, salt och peppar.
8
Ta försiktigt bort köttet från pannan och servera med såsen.