Att göra kakor hemma är ganska komplicerat, särskilt för nybörjare. Ibland misslyckas hela idéen om kakan på grund av brist på en högkvalitativ och välsmakande grädde, även med en välbakad kex. Den enklaste, och samtidigt mycket välsmakande, grädden är gräddfil.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- gräddfil - 500 g
- socker - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
Få gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%. Ta en kastrull, lägg en fin sikt ovanpå eller lägg en tjock handduk. Lägg rätt mängd gräddfil på en sil eller handduk. Låt potten gräddfil i kylen över natten. Denna process är nödvändig när grädden förbereds. Det sparar gräddfil från överskottsvätska. Plummet gräddfil påverkar kvaliteten och strukturen på den färdiga grädden.
2
Ta bort gräddfilmen från kylen, den ska vara tät och vätskan kvarstår i pannan. Vätska är inget annat än vassle, som senare kan användas för pannkakor och andra bakverk.
3
Slip socker till ett pulver. Det finns flera sätt att göra detta. Använd till exempel en kaffekvarn eller mixer. Om de är frånvarande häller du socker på konfektyrpapperet, lägger ett lager på toppen av det och rullar ut det med en kavel flera gånger. Du kan också använda en murbruk med en stöt, men i detta fall kommer processen att bli mer besvärlig.
4
Kombinera gräddfil och socker. Använd en mixer för bästa resultat. Sätt gradvis pulveriserat socker i grädden. Det perfekta alternativet för att avsluta vispgrädden är en icke-flytande konsistens som kommer att stå i en skål (som ett väl vispat protein). Var försiktig när du applicerar hemlagad gräddfil vid beredningen av grädde. Med stark piskning förvandlas det till olja.
5
Smörj grädden på skikten på kakan efter att ha blötläggts. Denna kräm kan också användas för att dekorera en tårta, till exempel med en konfektyrspruta.
6
Mängd kräm. Tillsätt vanillin för en delikat smak. Haka antingen frukt eller bär och lägg till vispgrädde. Jordgubbar, körsbär är till exempel perfekt för ett sådant recept.
Var uppmärksam
Justera mängden socker enligt dina önskemål. Ett glas socker per kilo gräddfil är en grädde med medelstora sötma.
Användbara råd
Om du inte har en hel natt att plommon gräddfil är det okej. Lämna gräddfilmen i minst 3-4 timmar, och resultatet förbättras redan. Det viktigaste - ta inte gräddfil i sin ursprungliga form, annars kommer grädden att bli flytande.
Relaterad artikel
Hur man gör en chokladkaka med vinbär