Det har länge varit känt att en mängd såser ger även de vanligaste rätterna en pikant och ovanlig smak. Krämig senapsås med en delikat, lite kryddig smak kommer att vara ett bra komplement till kött- och fiskrätter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Buljong - 150 ml;
- Kräm 12% vätska - 100 ml;
- Senap - 2 msk. skedar;
- Juice av en halv citron;
- Oliver - 8 st.;
- Olivolja - 1 matsked;
- Gula senapsfrön
- peppar
- salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Värm buljongen i en liten kastrull eller djup skål. Buljongen kan användas både fläsk och nötkött. Du kan till och med använda kycklingsbuljong. Det beror på dina personliga smakpreferenser och tillgängligheten för vissa produkter till hands. Du kan också byta buljongen med vatten, men det gör att såsen smakar mindre mättad.
2
Häll grädden i buljongen med en tunn ström, medan du blandar allt grundligt. Tillsätt två matskedar senap och citronsaft i kastrullen. Om så önskas kan gula senapsfrön tillsättas. Blanda väl. Söt såsen över låg värme i 5 minuter.
3
Salt och peppar efter din smak. Du kan lägga till dina favoritkryddor i såsen. Ta bort pannan från värmen och tillsätt en matsked olivolja. Blanda mycket väl och vispa lätt med en gaffel. Krämig senapsås är klar. Bon aptit!
4
Servera denna sås som ett komplement till olika huvudrätter. Med krämig senapssås kan du också laga bakad kyckling eller lax, gröna bönor och andra typer av kött, fisk och fjäderfä och grönsaker. Var inte rädd för att experimentera.
Var uppmärksam
Försök att lägga till färsk timjan och finhackad grön lök till såsen. Du kan också krossa persilja och dill. Ibland ersätts grädden i denna sås med kalori med låg kalori. Om du vill kan du försöka laga det här alternativet med krämig senapssås och välja vad du gillar bäst.
Användbara råd
Använd följande tips för att få citronsaft. Tvätta citronen först. Lägg sedan den i kokande vatten i 1-2 minuter, genomborra huden med en gaffel på flera ställen. Rulla sedan citronen i olika riktningar längs skärbrädan. Skär nu citrusfärgen i två halvor och pressa juicen och pressa frukten i en knytnäve.