Varje ostälskare kommer att gilla ostpure-soppa med krutonger, eftersom den är full av ljus ostsmak och aroma. En sådan soppa är mycket öm och tjock. Bland annat är det ganska ovanligt och intressant.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 l grönsaksbestånd
- - 1 msk. kräm
- - 1 paket gräddeost (cirka 200 g)
- - 100 g mjukost
- - 200 g potatis
- - 1 lök
- - 250 g vitt bröd
- - 3 msk. l. olivolja
- - 2 msk. l. smör
- - 2 stora vitlöksklyftor
- - 1 tsk paprika
- - gröna
- - salt och peppar efter smak
Bruksanvisning
1
Skala grönsakerna, skölj dem i kallt vatten, sätt på en tallrik och torka. Hackade skalade potatis och lök. Häll vatten i en kastrull, salt det, koka upp, lägg grönsaker i den, kok tills de är kokta.
2
Slip kokta grönsaker med en nedsänkbar mixer, tillsätt grädde till dem, visp. Ta ostarna till rumstemperatur, sätt i en kastrull och blanda allt ordentligt eller hacka igen. Sätt massan långsamt och koka den i 15-20 minuter. Krydda soppan med salt, peppar och kryddor, tillsätt olivolja.
3
Skär brödet i skivor, bäst i tärningar. Värm en stekpanna, lägg smör på den, smält. Lägg bröd i en stekpanna och stek det under omrörning tills det är vackert skarpt.
4
Slip vitlökpressad vitlök i en liten skål, tillsätt paprika. Lägg det rostade brödet i denna skål, täck och skaka det så att krutongarna är mättade och mättade med arom.
5
Ostpurésoppan är klar. Häll nu i tallrikar, tillsätt krutonger och servera.
Var uppmärksam
Om buljongen är för mycket kan den minskas.
Användbara råd
Strö över mosade soppgrönor innan du serverar.