Att laga denna strudel tar mycket tid, men resultatet är värt det! Du kan välja en annan fyllning efter din smak, men under säsongen med färska bär är det mest relevanta, naturligtvis, en kombination av körsbär och nötter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ostmassa deg:
- - 150 g smör;
- - 190 g 5% keso;
- - 2, 25 msk socker;
- - 265 g mjöl.
- fyllning:
- - 4 msk tjock körsbärskonfigurering;
- - 50 g valnötter;
- - 2 tsk kanderad apelsin;
- - 1 tsk vanilj (essens).
- För smörjning:
- - 1 ägg;
- - 2 msk mjölk.
Bruksanvisning
1
Degen måste förberedas i förväg, per dag. Vi lagar den i mixern med munstycket "gitarr".
2
Lägg först smöret på bordet så att det mjuknar. Skicka sedan den till mixern med keso och socker. Slå på mixern på låg hastighet och blanda ingredienserna tills en massa som liknar hemgjord ost erhålls. Sikt mjöl i skålen med resten av ingredienserna och fortsätt att röra tills degen har samlats runt munstycket.
3
Ta bort den färdiga degen från skålen med skördetröska och lägg den på arbetsytan. Flat den något med händerna och linda den i film. Rengör i kyla för natten.
4
På morgonen ska du värma ugnen 180 grader. Ta bort arbetsstycket från kylskåpet, sätt det på arbetsytan och slå utan att ta bort filmen med en kavel på båda sidor. Släpp sedan av filmen, strö lätt över arbetsytan och brödkavlen med mjöl och rulla degen i det tunnaste skiktet (riv bara inte det!).
5
Hacka eller hacka nötter för fyllningen med en speciell kvarn i medium smulor. Blanda med resten av fyllningsingredienserna.
6
Lägg fyllningen på degen och linda den i en rulle. Det är mycket viktigt att fästa det ordentligt. För att göra detta, dela upp ägget i protein och äggula och smörj sömmen med protein.
7
Lägg rullen på en bakplåt fodrad med bakpapper, söm ned och smörj den över med en blandning av äggula och mjölk. Skicka till ugnen i 30 minuter: krispig gyllene skorpa - ett tecken på beredskap! Kyl den färdiga produkten helt, ta ur formen och strö om så önskas med pulveriserat socker.