Vad kan vara mer underbart än att gå ut i naturen på en fin dag med din älskade familj och nära vänner. Du kan andas massor av frisk ren luft, laga läckert saftigt kött på en eld och i allmänhet ha det bra. Eller ta en liten picknick i landet. Trots det faktum att grill historiskt är en traditionell maträtt av nomaderna i Eurasien, i Ryssland är de inte likgiltiga till det.
Välj ditt recept
Lite om kebab
Bokstavligen betyder "grill" "kött som bärs på en bajonett." I varje land har det sitt eget namn. I Turkiet och Bulgarien kallas det "shish - kebab", i Iran kallar invånarna det "shishlik", och i Kaukasus har det en speciell relation till denna läckra maträtt, den är en nationell mat och har sitt eget namn och beredningsmetod i varje land.
Att välja kött till grill är inte en lätt uppgift. Shish kebab är traditionellt tillverkad av lamm, men du kan ta den du gillar bäst, det viktigaste är att det är färskt, inte fryst och inte parat. En lammskinka eller en fläskhals passar bäst.
Produkter för grill i öster:
- lammfilé - 1, 5 kg;
- slipad svartpeppar - 1 matsked;
- citronsaft - 3, 5 matskedar;
- olivolja - en fjärdedel kopp;
- Worcestersås - 2 matskedar;
- finhackad persilja - ett halvt glas;
- lök - 4 bitar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
Matlagning kebab
Köttet ska skäras i små bitar, strö på peppar, häll i citronsaft, tillsätt hackad lök och hackad vitlök, blanda, smaka med olivolja och Vrochestersås. Täck eller linda och lägg i kylen i tolv timmar.
För att dela en brusare eller grill. Sträng kött med lökringar på spett och stek tills det är klart i 15-20 minuter, vänd med jämna mellanrum och glöm inte att hålla ögonen på öppen eld, släck det vid behov.