Receptet för grillfest marinerad i äppeljuice älskades av många. Mjukt kött och bakade äpplen är definitivt värt ett försök.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 900 gram fläskhals,
- - 4 äpplen (helst söt och sur),
- - 300 ml äppeljuice,
- - en halv citron,
- - 4 matskedar Dijonsennep,
- - 4 lagerblad,
- - 1 matsked av en blandning av kryddor och svartpepparkorn,
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta citronen, klappa torrt med en pappershandduk, raspa plågan. Pressa saften med massan. Häll 150 ml äppeljuice i en bekväm skål, tillsätt färskpressad citronsaft, riven zest och 4 matskedar Dijonsennep, blanda väl.
2
4 lagerblad och pepparkorn, krossa något med en kross, blanda med marinad.
3
Tvätta fläsket, torka det och skär i bitar som passar dig i storlek. Tänk på att stora bitar stekas längre. Sätt köttstyckena i marinaden, blanda väl, linda in den i fästfilmen eller täck. Låt stå i kylen i 3-4 timmar, du kan på natten, så bekvämt.
4
Tänd kol i grillen. Skölj 3-4 äpplen, torka, skär i fjärdedelar, ta bort frön.
5
Ta ut grillen och skaka bort varje köttbit från kryddor. Om du inte skakar av det, kommer kryddorna att brinna, och kebaben blir inte så god. Lägg köttet på spett. Alternativt kött med äpplen.
6
Stek spettarna på träkol tills de är kokta, smörj regelbundet med marinad.
7
Häll 150 ml äppeljuice i den återstående marinaden, krydda med salt och malad paprika, bränn på eld och koka i tre minuter. Sila, svalna och servera som sås.