Sallader kan serveras som utmärkta sidorätter eller som en individuell maträtt. Den ursprungliga kombinationen av ingredienser och vacker design kommer att glädja gäster och släktingar vid det festliga eller vardagsbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Bläckfiskkadaver - 150 gram, sex medelstora potatis, 1 stort lökhuvud, 10 gram gröna ärtor, krabba kött - 20 gram, ett halvt glas majonnäs, grön lök, grön sallad, dill eller persilja.
Bruksanvisning
1
Frysta bläckfiskkroppar med hud tinas först i kallt rinnande vatten. Ta sedan bort kitinplattorna och sänk dem ned i vatten uppvärmt till 65oC i fyra minuter. Ta bort huden med en borste och skölj mycket bra, sänk sedan fileten i kokande vatten, tidigare saltat, och kok i 6 minuter efter att vattnet kokat. Vatten för kokande bläckfisk tas med en hastighet av 3 liter per 1 kg bläckfisk. Vi tar ut den kokta fileten och kyler till rumstemperatur.
2
Skär bläckfisken i korta remsor. Skär de kokta potatisarna i tunna skivor, finhacka krabba köttet, hacka löken.
3
Vi kombinerar alla ingredienser och smaksätter med majonnäs eller dressing. Blanda mycket försiktigt.
4
Vi dekorerar sallad med bläckfiskskivor och gröna salladsblad. Du kan också garnera med finhackad färsk gurka och örter.
Var uppmärksam
Persilja och dill ska skäras, men inte hackas. I detta fall kvarhålls ett stort antal aromatiska ämnen och aromämnen.
Användbara råd
Bläckfiskbuljong kan användas som bas för beredning av gelé och gelé.