Kutya anses vara en av de viktigaste rätter som serveras vid jul. Det är med henne kvällsmåltiden börjar och med den slutar den. Varje familjemedlem, inklusive djur, bör smaka på kuta så att nästa år blir framgångsrik, rik, bördig och lycklig.
Välj ditt recept
Korrekt kutia är gjord av spannmålgröt, där vallmo eller vallmo mjölk och honung tillsätts. Spanningen krossas nödvändigtvis i en murbruk. Detta görs för att separera skalet. Traditionellt väljs vete, pärlemorfärg eller korn för beredning av en julrätt. På bordet måste du servera kutia med honung.
Vad symboliserar ingredienserna i festfesten
Spannar representerar odödlighet och fertilitet.
Honung är nöje och välbefinnande.
Vallmo - välstånd och fertilitet.
Ju läckrare och tillfredsställande julkutya förbereds, desto mer framgångsrikt blir nästa år.
Hur man lagar kutya: traditionella matlagningsfunktioner
För tillverkning av kutia togs skalade korn och kokades i flera timmar. I byar försvann denna festliga gröt i ugnen tills kornen blev mjuka och ljusa. I det moderna livet kan du använda ugnen. Det är värt att tänka på att diskarna ska vara keramiska eller gjutjärn.
Mjölk tillverkad av en blandning av hasselnötter och vallmofrön serverades vanligtvis till julkristall. För att förbereda det var det nödvändigt att ånga vallmofrönna och hälla nötter med kokande vatten. Blanda sedan och slipa allt tills en vit vätska visas.
Dessutom kryddades ofta kuta med honung blandat med varmt vatten. Ångad torkad frukt tillsattes också. Ju mer näringsrik kutia är, desto bättre.