Rullar har länge varit en bekant mat för många människor. Men om rullar med rå fisk inte är för alla, kommer rullar med räkor att tilltala alla. Jag kommer att dela min matlagningsupplevelse med dig. Den här artikeln är användbar för dig som bara känner till konsten att göra rullar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
200 gram rundris, 4 ark nori, 200 gram kungräkor, 100 gram hårdost, 2 små gurkor, 1 matsked risvinäger, 2 teskedar salt, 4 teskedar socker, sojasås, bambamatta.
Bruksanvisning
1
Skölj ris, fyll med vatten (vatten bör vara dubbelt så mycket ris) och sätt på medelhög värme. Efter kokning, minska värmen och låt sjuda i 20 minuter. Kom ihåg att röra hela tiden.
2
Skär gurkorna och osten i tunna remsor. Koka räkorna (doppa dem i kokande vatten och vik i ett durkslag efter 2 minuter).
3
Blanda risvinäger med socker och salt. Tillsätt 2 matskedar varmt vatten och blanda tills socker och salt är helt upplöst. Häll lösningen i hett ris och blanda. Låt riset svalna något.
4
Lägg nori-arket med den släta sidan ner på en trämatta. Lägg ett lager kylt ris så att cirka 2 centimeter tomt utrymme finns kvar på toppen.
5
Gå tillbaka 2-3 centimeter från botten och lägg på fyllningen (ost, gurkor, räkor). Rulla försiktigt en rund elastisk rulle med en träservett.
6
Lägg rullen på brädet och skär den i bitar. Sätt på en tallrik och låt blötlägga i 15-20 minuter. Servera med sojasås.
Användbara råd
Det är bekvämt att använda en träspatel för att jämna riset på en nori.