Det japanska köket är en kombination av harmoni, skönhet och traditioner, som inte är så svåra att bemästra. De viktigaste produkterna som används i det japanska köket är naturligtvis fisk (ofta lätt saltad), ris, skaldjur och grönsaker. De viktigaste rätter som är mest kända och vanliga i Europa är sushi och rullar. I sin tur skiljer sig rullarna också i klassisk, skarp, het. Således kommer varje matare att kunna välja något som de vill.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 200 g lätt saltad fisk (lax eller öring)
- 2 koppar ris (bättre att använda ett runt korn)
- 1 gurka
- 2 matskedar japansk vinäger
- 2 matskedar socker
- 2 teskedar salt
- nori lakan
- wasabi
- inlagd ingefära
- sojasås
Bruksanvisning
1
Skölj riset under kallt rinnande vatten. Fyll med vatten i förhållandet 1: 1. Podsolite. Koka upp och sjuda i 10-15 minuter. Under denna tid bör vattnet helt avdunsta. Ta bort från värmen och lämna det under locket i 10 minuter.
2
Förbered en risförband. Lös upp 2 matskedar socker och 2 teskedar salt i 2 matskedar japansk vinäger.
3
Lägg riset i en stor skål utan att röra om, och häll i den kokta förbandet. Låt riset svalna.
4
Förbered fyllningen. Skär fisken i tunna remsor. Hacka gurken i remsor.
5
Lägg ett ark nori på mattan. Doppat i kallt vatten, placera riset längs hela arkets längd och lämnar 1-1, 5 cm från ena kanten.
6
I mitten lägger du fyllningen: fisk, gurka.
7
Använd en matta för att vrida rullen. Skär den resulterande rullen i delar.
8
Den färdiga maträtten serveras på en öppen tefat med wasabisås och garnerad med inlagd ingefära. Bon aptit!
Användbara råd
Huvudkomponenten i rullarna är ris och fisk. Båda produkterna är extremt användbara. Ris är anrikat med komplexa kolhydrater, vitaminer, fiber och aminosyror. Fisk är också mättad med näringsämnen som krävs för vår kropp.
Använd en vass, välmalt kniv när du klipper rullar.
För beredning av rullar används endast miljövänliga och färska produkter.