Många gillar att laga fisk i degen: det visar sig vara mycket aptitretande, välsmakande och tillfredsställande. Även barn som inte alltid älskar fisk kommer att äta med nöje i degen. En sådan fisk är mer öm och saftig än bara stekt i olja.
Välj ditt recept
Du måste ha:
- 800 gr. fisk
- vegetabilisk olja.
- För testet behöver du:
- 2/3 kopp vete mjöl
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- greener,
- 1 färsk gurka
- 1 röd tomat
- 2 kycklingägg
- mjölk,
- saltet.
Metod för att tillverka deg
- Sikt mjölet i en liten skål och blanda med salt. Vi tar äggen, tvättar väl och bryts och separerar proteinerna från äggulorna. Vispa vita i en liten skål tills det är vitt skum. Lägg äggulor i mjölet och späd ut med mjölk. Blanda allt väl tills det är smidigt för att förhindra klumpar. Häll vegetabilisk olja, blanda och låt stå i 25-30 minuter. Innan vi börjar steka lägger vi proteiner till degen och blandar.
- Preliminär förberedelse:
- Vi tar fisken, rengör, tar ut insidan, om nödvändigt tar vi bort frön, tvättar, torkar med en servett, torkar, saltar lite.
- Vi tar en djup stekpanna, häll vegetabilisk olja, värm den och dopp sedan den beredda fisken i degen och stek den först på ena sidan, sedan på den andra. På detta sätt kan du steka torsk, pollock, kummel. Det visar sig vara väldigt smakfullt när vi steker karpmage med denna metod.
- Vi lägger ut den färdiga fisken på en vacker maträtt, ordnar med gröna och färska grönsaker. Om så önskas kan kokta potatis med greener, kokt ris kryddat med smör och din favoritsås serveras med fisk.