Macaron är en otroligt känslig, luftig tårta med en touch av mandel. I Ryssland är de fortfarande nya, men de vinner redan med tillförsikt kärlek till gourmeter och vanliga godisälskare. Anledningen till detta konfektyrverk krävs inte, men ofta serveras de vid vissa viktiga evenemang: årsdagar, förlovningar eller hönefester, eftersom denna delikatess betraktas som en utsökt dessert.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 gram mandelpulver;
- - 300 gram pulveriserat socker;
- - 200 gram äggvita;
- - 50 gram socker;
- - färgade livsmedelsfärger;
- - kräm för fyllning.
Bruksanvisning
1
Först måste du blanda pulveriserat socker med mandel, lägga till halva proteinvolymen, blanda allt ordentligt. Ta sedan återstående protein, kombinera det med socker och slå tills massan ökar i storlek. Därefter kombinerar du den första och den andra delen och blandar försiktigt tills den blir jämn. Häll färgämne på knivspetsen och bland det försiktigt i den resulterande blandningen. Degen är klar.
två
Värm ugnen till 150 - 160 grader, det är viktigt att den inte är varm, eftersom kakorna är mycket mjuka och lätt kan brännas. Pressa små cirklar på pergamentet från en matlagningspåse och stek dem i tio minuter. Öppna inte ugnen under bakning.
3
Grädde kan förberedas under bakningen. Det kan vara lika varierat som det finns tillräckligt med fantasi. Det kan vara pistaschpasta, banan, vispad i en mixer med grädde, mosade hallon med choklad, vaniljkräm. Det viktigaste är att det är ömt i konsistens.
4
När halvorna har svalnat sprider du grädden på en av dem och sticker den andra. Läcker dessert klar.
Det är vanligt att servera pasta vid bordet på stora platta vita rätter eller i lager med godisbutiker.