Peach Pie är en läcker uppfriskande dessert som kan serveras på festbordet. Om det inte finns någon färsk frukt, kommer de att ersättas av konserverade. Kompottpersikor är saftiga, smakfulla och lagar mycket snabbare.
Välj ditt recept
Hemlagad persikakaka
Ett originalt och enkelt recept som kombinerar chokladkakorbakelse och en mjuk ostmassan. Konserverade frukter gör fyllningen saftigare och ger den en lätt surhet. För bakning kan du använda färska persikor som tidigare blancherats i kokande vatten.
Först måste du koka degen genom att blanda 100 g smör med samma mängd socker. Blanda blandningen vit, kör ägget. I en separat behållare, blanda 200 g siktat mjöl, 2 msk. l. kakaopulver och 1 tsk bakpulver. Häll mjölblandningen i portioner i oljan, blanda noggrant. Knåda okokt deg, montera den i en klump, packa in plastfolie och lägg i kylen.
Ta bort den kylda degen efter en timme och fördela den på den eldfasta formens botten och väggar. Så att fingrarna inte fastnar kan du fukta dem med vatten. Sätt kakan tom i kylen och koka fyllningen. Pisk mjuk keso (400 g) med 2 ägg, 100 g socker, 1 msk. l. potatisstärkelse och 1 tsk. vaniljesocker. Krämen ska inte vara för flytande och helt homogen.
Hämta formen med degen från kylen, lägg i den 8 halvor konserverade persikor och häll dem med ostmassan. Sätt kakan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Baka i cirka 40 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Kyl den färdiga kakan i formen och lägg den sedan i kylen i 1 timme. Ytan på desserten kan dekoreras med chokladsås.