Paj är en fyllning av degen maträtt som är bakad eller stekt. Det finns ett stort antal pajer. De skiljer sig åt i test, utseende och naturligtvis i olika fyllningar. En av de mest utsökta kakorna i Ryssland har länge betraktats som en kålpaj.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 200 ml. mjölk
- sju gram torr jäst
- 100 gr. smör
- fyra ägg
- kilo kål
- 150 gr. lök
- salt
- peppar
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Värm lätt mjölken och tillsätt jästen till den. Tillsätt 100 gr. mjöl, blanda denna blandning och placera på en varm plats. Det är bättre att täcka degen med en handduk. Efter 20 minuter kommer degen att stiga och du måste lägga till smör i den och blanda. Tillsätt sedan ägg till degen, tillsätt lite salt och blanda. Tillsätt återstående mjöl, knåda degen. Lägg nu degen på en varm plats, efter ungefär en halvtimme kommer den att stiga. Kom ihåg det och låt det stiga igen.
2
För att förbereda en paj med kål, måste du koka fyllningen. För att göra detta, hacka löken fint och hugg kålen i remsor. Stek löken i vegetabilisk olja, tillsätt kålen i den och låt sjuda tills kålen är mjuk. Ta en liten skål och slå äggen. Lägg äggen till kålen, blanda, salt och peppar. Stew i ytterligare fem minuter. Låt sedan kålen svalna.
3
För att göra en paj med kål måste du ta en bakplåt och smörja den med olja. Degen delas upp i två delar. Rulla ut en del och lägg på en bakplåt. Lägg fyllningen på degen. Rulla sedan ut den andra delen av degen, lägg den på fyllningen och kläm i kanterna. I mitten av kakan, gör ett snitt för att släppa av ångan. Placera pajen i en ugn förvärmd till 200 grader och grädda tills den är kokt.
Relaterad artikel
Hur man lagar gelékaka på kefir