Äkta pizzaälskare är inte nöjda med det vanliga utbudet av restauranger, kaféer och butiker. De skapar sin favoriträtt i sitt eget kök och smakar fler och fler nya recept. Prova några ovanliga alternativ, som pizza med lök och tomater. En uppsättning ingredienser kan kompletteras med ost, kött eller fisk. Men vegetarisk pizza är välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 400 g siktat mjöl;
- 15 g jäst;
- 1 glas vatten;
- 1 matsked olivolja;
- saltet.
- Pizza med tomater och lök:
- 400 g deg;
- 6 köttiga tomater;
- 2 lökar;
- olivolja;
- salt;
- nymalet svartpeppar.
- Kryddig pizza med lök och ost:
- 400 g deg;
- 5 lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 500 g tomater;
- ett gäng färsk basilika;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olivolja;
- färdig tomatsås;
- salt;
- nymalet svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Koka degen. Lös upp jästen i en kopp varmt vatten, lägg det siktade mjölet i en bild, gör en fördjupning upptill och häll försiktigt vatten med jäst i det. Tillsätt salt och olivolja. Knåda degen ordentligt i minst 15 minuter - den ska bli elastisk och mjuk. Täck med en servett och lägg den på en varm plats. Rulla degen efter ett timme i ett tunt lager på ett bord med strö mjöl. Lägg på en bakplåt eller i rund form, stick på flera ställen med en gaffel.
2
Finhacka löken och stek den i varm olja tills den är gyllenbrun. Skala tomaterna, skala dem, ta bort kornen, hacka köttet med en kniv och lägg dem på löken. Rör om blandningen, salt och peppar. Värm över låg värme under ett lock i 10-15 minuter. Kyl fyllningen och fördela den jämnt på degen. Placera pizzaen i en förvärmd ugn och grädda i 15-20 minuter.
3
Prova en rikare och skarpare version med ostfat. Förbered degen enligt föregående recept. Skär löken i tunna ringar och stek i uppvärmd olivolja tills den är transparent. Hacka vitlök fint och lägg i löken. Häll tomaterna över kokande vatten, fritt från skinn och frön och skär i skivor. Slipa basilika-greenerna och lämna ett par blad för dekoration. Skär gorgonzola och mozzarella i tärningar.
4
Rulla degen till ett tunt lager och överför den till en bakplåt. Sticka arbetsstycket med en gaffel. Smet på ytan på pizzaen med den färdiga tomatsåsen, fördela de stekt lök och vitlök, tomatskivor och ostbitar ovanpå. Strö över fyllningen med örter, salt och nymalet svartpeppar. Strö lätt pizza med olivolja och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C. Baka i 20-25 minuter, innan servering, skär i portioner och garnera med färska basilikablad.