Klimpar med kyckling och ost är lättare och mer näringsrika. Det är mycket lättare att laga sådana dumplings än vanliga dumplings. Mycket välsmakande och lätt, prova det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 400 g kyckling;
- - 350 g mjöl;
- - 150 ml varmt vatten;
- - 2 nypor hackad dill;
- - 2 medelägg;
- - 3 vitlöksklyftor (så mycket som möjligt - efter smak);
- - 3 msk. matskedar mjölk;
- - 250 g hårdost;
- - 1 tesked salt till degen;
- - 1 tesked torkade kryddor.
Bruksanvisning
1
Sikt mjölet och samla det med en bild, gör ett urtag upptill och bryt ett ägg i det. Häll varmt vatten i urtagningen, tillsätt en tesked salt och knåda den branta degen. Låt knådande degen vid rumstemperatur i en halvtimme.
2
Tvätta fileten, fyll med vatten (inget salt behöver saltas) och koka. Kyld kokt kyckling, dela sedan upp i fibrer. Kombinera kyckling, ägg, 3 msk i en skål. matskedar mjölk, 250 gram riven ost, 1 tesked salt, 1 tesked av dina favoritkryddor, svartpeppar (efter smak), hackad dill och hackade vitlöksklyftor, blanda, fyllningen är klar.
3
Strö en liten mängd mjöl på arbetsytan. Rulla degen tunt. Skär ut cirklarna med ett glas.
4
Strö mjöl på vardera sidan på båda sidor. Sätt i mitten av cirkeln en portion kycklingfyllning. Böj cirkeln med fyllningen i hälften och kläm i kanterna. Anslut sedan hörnen ihop. Få en stor dumpling.
5
Täck bakplåten med bakpapper, strö över lite mjöl och sprid klimparna. Placera pannan med klimpar på en sval plats i en halvtimme.
6
Koka klimparna i saltat vatten tills de är kokta. Om så önskas kan dumplings stekas i smör eller vegetabilisk olja.