Det finns många välsmakande och hälsosamma livsmedel, men oftast innehåller det frukt, grönsaker och andra vegetabiliska produkter. Men kött är inte mindre användbart om det dessutom tillagas korrekt. Men det finns också slaktbiprodukter, bland vilka levern har det högsta innehållet av användbara och näringsämnen. Det har många kompletta proteiner, som innehåller så viktiga element som järn och koppar. En maträtt som är tillagad från färsk lever kan ge vår kropp den fulla dagliga normen för många vitaminer och mineraler.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- levern;
- lök;
- morötter;
- gräddfil;
- ketchup;
- laurblad;
- peppar;
- solrosolja;
- ost;
- saltet.
Bruksanvisning
1
För att komma igång, ta levern och ta bort filmen från den. Om det inte avlägsnas väl, placera det i kokande vatten i några sekunder och ta bort det omedelbart eller helt enkelt häll över kokande vatten. Nu kan du rengöra det snabbt och enkelt. Skär sedan levern i små fyrkantiga bitar. För att göra det vackert och enkelt, tina inte det till slutet. I en lätt frusen form är levern lättare att skära i jämna bitar, den glider inte på brädet och hoppar ur händerna.
2
Nu måste du steka den. Stek levern i en kastrull i en liten mängd raffinerad solrosolja. Gör en liten eld och rör om hela tiden. Levern behöver inte stekas länge, bara två eller tre minuter räcker. Annars blir det styvt och torrt. För att göra levern mjukt, tillsätt lite mjölk under stekning.
3
Skala sedan löken och morötter. Skär lökarna i halva ringar och rasp morötter på ett grovt rivjärn. Stek dem på låg värme i en liten mängd solrosolja tills de är något gyllene. Det tar högst tio till femton minuter.
4
Ta sedan krukorna på botten av varje lägg ett lagerblad och en ärta av svartpeppar. Blanda levern med lök och morötter, salt efter smak och lägg allt i krukor. Gör såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med ketchup i ett förhållande av tio till en. När såsen är klar fyller du dem omedelbart med kruka lever. Hälften fyller krukorna så att såsen inte smälter över diskens kanter. Riv sedan en liten bit hård ost och strö den ovanpå med ett fint rasp. Glöm inte heller färska gröna dill eller persilja.
5
Stäng sedan krukorna med lock och sätt i ugnen i tjugo till trettio minuter. Servera en sådan lever med kokta potatis.
Användbara råd
Tillsätt lite mald röd paprika i varje kruka för att göra skålen mer aromatisk.