Pasta med tomat- och grönsakssås är en italiensk maträtt som erövrar hjärtan hos många gourmeter. Att förbereda en sådan pasta är mycket enkel och inte så lång. Skålen visar sig med en ljus tomatsmak. Dessutom kommer älskare av kryddig gilla det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -1 förpackning med tunn spaghetti
- -3 stora tomater
- -2 bulgariska paprika
- -1 squash
- -1/3 burkar konserverad majs
- -1/3 varm paprika (chili)
- -2 msk. l. vegetabilisk olja
- - en blandning av provence-örter
- peppar och salt efter smak
Bruksanvisning
1
För att laga läcker och riktig pasta måste du koka spaghetti ordentligt. Ta en djup panna, häll tillräckligt med vatten, salt, peppar, tillsätt timjan och koka upp. Lägg spaghetti i kryddat kokande vatten, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja så att pastan inte fastnar ihop. Koka pastan tills den är mjukt, tappa av vattnet och skölj spagettin med kallt vatten.
2
Medan spagettivatten börjar koka, kan du börja göra spagettisås. Tvätta tomater, zucchini, heta och bulgariska paprika i kallt vatten. Skala courgetten, ta bort frön från paprika. Skär en tomat i små kuber och hacka de två andra tomaterna i en puré i en mixer.
3
Hacka paprika i små kuber och hacka den heta pepparen mycket fint. Zucchini också, finhacka eller hacka i en mixer.
4
Låt oss nu gå vidare till den direkta beredningen av pastasås. Ta en djup stekpanna, värm den väl, tillsätt och värm vegetabilisk olja. Lägg paprika i den väl uppvärmda oljan, stek den tills den är mjuk, tillsätt zucchinin och stek tillsammans i 1 minut, häll sedan den resulterande tomaten i pannan. Stuv pastasås i 15 minuter, tillsätt sedan en blandning av Provence örter, salt och peppar, samt färsk hackad tomat och majs, gryta i ytterligare 5-10 minuter.
5
Lägg pasta på serverings tallrikar, tillsätt såsen, garnera med färska kvistar örter och servera. Läcker pasta med tomat- och grönsakssås är klar.
Var uppmärksam
Såsen förbereds tillräckligt länge, du behöver inte ta bort den från kaminen i förväg, annars kommer den inte att ha en så rik smak.
Användbara råd
Om du gillar varm pasta, lägg till mer varm peppar.