Ett enkelt och välsmakande recept för en bosatt i det vietnamesiska havet - pangasius från Gordon Ramsay.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För två portioner:
- Pangasius-filé - 2 bitar;
- Olivolja;
- Mjöl - ett halvt glas;
- Vit del av purjolök;
- Tomat - 1 stor;
- Zucchini / zucchini - 1 liten;
- persilja;
- citron;
- Timjan - 2 grenar;
- Kryddan vitlök;
- Salt och svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta pangasiusfileten, torka den med servetter, rulla i mjöl och stek i olja på båda sidor (cirka 7 minuter på varje sida). Ta på servetter för att lämna överflödigt fett.
2
Purjolök skär i hälften, skölj, skär i remsor. Skär zucchinin i små kuber. Tomat - i cirklar. Stek grönsaker i olivolja tills de är halvkokta. Finhacka persilja och vitlök.
3
Smör folien med olja, lägg fileten, salt och peppar. Lägg tomatskivor på det, purjoljstrån, vitlök, zucchinibitar, täck med en andra filé, salt. Strö över persilja, lägg en skiva citron, en kvist timjan.
Lack in folien med ett kuvert och lägg i en ugn förvärmd till 200 grader i 25 minuter.
Skär i två delar när du serverar.
Bon aptit!