Lasagne är en italiensk maträtt som har rotat så bra i Ryssland. Det är pärlan från italiensk mat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g mjöl;
- - 2 ägg;
- - salt;
- - 3 matskedar vatten;
- - lök - 1 huvud;
- - gröna;
- - vitlök;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 morot;
- - 200 g köttfärs;
- - svart och röd malt paprika;
- - 2 matskedar vin;
- - 500 g tomater;
- - 0, 5 l mjölk;
- - 50 g smör;
- - 100 g ost.
Bruksanvisning
1
Förbered en elastisk deg från vatten, mjöl, ägg, salt och vegetabilisk olja. Rulla den och skär den i rektanglar. Koka degen i 5 minuter i saltat vatten. Kasta dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
2
Gör en sås som heter Bolognasås. Skär lök, persilja, morötter och vitlök för att förbereda den. Spasser allt i vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärs till denna blandning och stek tills de är mjuka. Krydda sedan med peppar, svart och rött, häll rött vin och salt.
3
Skala tomaterna och skala dem, sätt i såsen och koka tills de är tjocka (det är cirka 40 minuter).
4
Gör bechamelsås. Stek mjöl i smör och späd med mjölk. Låt koka tills den är tjock, salt och peppar.
5
Smörj ugnsformen, lägg bitarna där och häll Bolognasås. Strö över riven ost på toppen. Lägg sedan ett nytt skikt av degen och häll i bechamelsås. Växla lagren tills ingredienserna tar slut. Strö ost på toppen. Sätt i ugnen och koka i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Var uppmärksam
Skålen kan tillagas av nudlar eller pasta.
Användbara råd
Häll mjölk i mjölet i en tunn ström. Annars kan det bildas klumpar.