Originalostkakor ser spektakulära ut på bordet, även om deras förberedelser är lite tidskrävande. Sådana "bast skor" kan mycket väl presenteras som en original söt gåva.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 3-3, 5 koppar mjöl;
- - 2 tsk torr jäst (50 g färskpressad);
- - 1 glas mjölk;
- - 1/2 tesked salt;
- - 200 g smör;
- - 2 msk. matskedar socker;
- För fyllning:
- - keso;
- - ett ägg;
- - socker;
- - russin;
- - vanillin;
Bruksanvisning
1
Koka degen. Blanda jäst med salt, tillsätt mjölk, socker, mjukat smör, mjöl.
Knåda degen så att den ligger väl bakom händerna. Lägg den i kylskåpet i 4 timmar.
Låt degen värmas något innan du skärs och gör ostkakor.
2
Rita en mall på papper och skär med sax. När du har rullat den färdiga degen i ett rektangulärt lager, skär du smala remsor från den.
3
Väva från remsor en enkel linnevävning av en rektangulär matta på storleken på en pappersmall och placera den på ett ark pergamentpapper. Lägg mallen på ett grid av deg, skär bort överskottet med en kniv. Installera en liten partition på ett rutnät gjord av en remsa av deg för att få ett urtag som kommer att fyllas med ostmassa.
4
Förbered ostmassan: blanda keso, ägg och socker tills det är jämnt, tillsätt vanilj, russin och blanda allt igen. Lägg ostmassan i en oval och slät försiktigt med en sked.
5
Vänd försiktigt den vävda tungan på "bastskon". För att göra detta, lyft upp kanten på pergamentpapper med ena handen och för den andra handen under papperet och försiktigt, utan att bryta nätet, vrid fliken på "bastskon". Klipp överflödigt tungdej eller tuck under "basten", vilket ger produkten lämplig form.
6
Gör en jämn kant av degremsan längs kanten av basthålet och smörj den med äggula och smörj allt annat med varm mjölk blandat med smör eller grädde. Grädda "baskor" vid en temperatur på 200-210 ° C tills en vacker röd färg på produkten. Ta bort de bakade produkterna från ugnen och låt svalna i 15 minuter, täck med en dubbel vikta handduk.
