Original kanapéer tillverkade i form av skedar med fyllning kan serveras för alla tillfällen. Puffskedar ser ovanligt aptitretande ut, de är dessutom bekväma att hålla i handen. Du kan starta buffé matskedar med vilken fyllning som helst för kanapéer, sallad eller pasta för smörgåsar.
Välj ditt recept
produkter:
Klar smördeg - 1-2 förpackningar.
För fyllningen "Marine":
- Fryst smör - 50 gram;
- Röd kaviar - 50 gram.
inventering:
- Skedar av te;
- Skarp kniv.
beredning
Sprid lite mjöl på bordet och rulla smördeget. Ett lager smördeg ska inte bli mycket tjockt, inte mer än 0, 5 cm. I detta fall kommer fördjupningen för fyllningen att vara perfekt formad och du behöver inte "plocka ut" överskottsdeig.
Sprid teskedar på ett lak deg efter kort avstånd. Skedar bör vara ungefär hälften på testet, långa handtag behöver inte klippas ut, eftersom de kommer att vara obekväma att hålla, de kommer att gå av.
Varje sked är avslappnad och mycket försiktigt runt cirkeln med en vass kniv. Extra deg måste tas bort, den kan rullas ut igen och användas för att skära ut figurer med en annan form.
På bakplåten sprids bakpapper fuktat med vegetabilisk olja eller en silikonmatta. Det finns två sätt att baka buffé matskedar.
1. Sked blank skuren från degen läggs ut på en bakplatta och en tesked placeras ovanpå. Under påverkan av temperaturen kommer degen att stiga och böjas runt den staplade skeden och bilda den önskade urtagningen.
2. Ett skiktat arbetsstycke placeras ovanpå en tesked, pressa lite, ge det som en sked, som om det fastnar. En liten deg stickas med en gaffel så att den inte reser sig vid bakning.
Smördeg bakas tillsammans med skedar i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 5-7 minuter. Färdiga buffé matskedar tas ut, får svalna lite och försiktigt tas bort från skedarna. De kan fyllas med valfri fyllning, till exempel gnuggas lite väldigt kall olja i urtaget och röd kaviar läggs på toppen.