Okroshka är en av de bästa rätterna som ska tillagas under den varma sommaren. Både vuxna och barn älskar honom. Dessutom finns det många recept för att göra okroshka - alla kan välja ett efter sin smak. Försök till exempel okroshka med äpplen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 2-3 gurkor;
- 1-2 stora äpplen;
- 4-5 rädisor;
- 2 medelstora potatis;
- ett litet gäng dill;
- en liten massa lök;
- myntablad;
- 3 ägg;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 1, 5 liter mineralvatten;
- salt efter smak.
- För ett mellanmål:
- gäng rucola;
- 200 g skinka;
- 200 g hård ost;
- 50 g rostade pinjenötter;
- 1 vitlöksklyftan.
Bruksanvisning
1
Koka hårtkokta ägg i lätt saltat vatten. Ägg till okroshka är bättre att välja hemlagad. Eftersom i dem, som regel, en ljusare äggula. Koka potatisen i skinnet. Vänta tills potatisarna och äggen svalnar.
2
Tvätta grönsaker, äpplen och grönsaker väl under rinnande vatten och torka torrt med servetter eller våfflahanddukar.
3
Skala gurkor, potatis och äpplen och skär i små kuber med en sida på högst en centimeter. Krossa rädisor med tunna halvringar. Ju finare matskär, desto smakligare är okroshka. Kombinera ingredienserna i en kastrull.
4
Dela ägg i proteiner och äggulor. Krossa ekorrarna i kuber och häll dem i pannan och lägg äggulorna åt sidan. Hacka örterna fint och blanda dem med resten av ingredienserna.
5
I en separat skål gnider du äggulorna med en sked, tillsätt gräddfil till dem och fortsätt att slipa tills en gul valling har erhållits. Häll sedan en liten mängd mineralvatten i en skål och rör om allt tills det är jämnt.
6
Kombinera den resulterande såsen med de återstående produkterna i en kastrull. Salt efter smak och häll okroshka med återstående mineralvatten. Blanda sedan väl. Vatten kan användas med eller utan gas - någon gillar det mest.
7
Sätt pannan i kylen i 30-60 minuter. Servera okroshka i kall form, dekorera varje portion med ett blad av mynta.
8
Du kan också laga kalla kött snacks för okroshka. Till exempel från skinka och ost. Skär skinka, tomater och ost i små skivor.
9
Lägg blad av arugula på en platt skål, och lägg skinka, tomater och ost ovanpå varandra. Slip muttrar och vitlök. Rör om och strö ett mellanmål på dem.
Användbara råd
Denna okroshka kan kokas åtminstone varje dag. Och så att skålen inte stör hushållet mycket, växla mineralvatten med kefir, solbränna eller hemgjord kvass.