Det finns många sätt att göra kålpajfyllning. Förmodligen har varje familj sitt eget recept för att göra det mest utsökta pålägget. Prova några recept, jämför resultatet. Kanske kommer några av de kålfyllningar du gillar att bli grunden för kakan, vilket kommer att glädja alla familjemedlemmar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- vitkål;
- lök;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- socker;
- smör;
- färsk dill;
- ägg;
- slipad svartpeppar;
- morötter.
Bruksanvisning
1
Skala lökarna och hacka dem i halva ringar. Sätt en stekpanna med vegetabilisk olja på låg värme, lägg på lök, tillsätt en nypa socker och salt. Stek löken tills den blir transparent. Skär kålen i långa, tunna remsor. Skär dessa remsor i bitar som är högst två till tre centimeter långa. Om du hackar kålen för fyllningen på detta sätt når inte fyllningen ut ur kakan när du biter. Lägg den hackade kålen i en kastrull, häll kokande vatten, salt. Sätt potten med kål på hög värme, koka upp och koka i fem minuter. Sätt kålen i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Pressa ut kålen och lägg den i en kastrull med lök. Tillsätt några små bitar med smör på kålen, blanda och sjuda fyllningen tills oljan har upplösts. Ta bort kålfyllningen från värmen och svalna. Koka några hårda kokta ägg. Hugg äggen och dill fina, blanda dem med den kylda kålfyllningen. Tillsätt eventuellt fyllningen och lägg den till den svarta paprika.
2
Halva kålen och ta bort stjälken från den. Sätt kålen i en kastrull med varmt vatten i tio minuter och täck över. Koka några hårda kokta ägg, kyl dem och hacka fint. Tappa ur vattnet, kyl kålen och hacka det. Finhacka en stor lök, rasp den medelstora moroten. Stek grönsakerna lätt i vegetabilisk olja, tillsätt kålen i grönsakerna, blanda och låt sjuda under locket på låg värme i femton minuter. Se till att kålen inte bränner och förblir transparent. Tillsätt hackade ägg, salt och peppar till kålfyllningen efter smak. Du kan krydda fyllningen med färsk dill.
Användbara råd
Kålfyllningen, tillverkad på första sättet, kan läggas i frysen och frysas för framtiden. Nästa gång kan du baka kålpaj utan att slösa tid på att förbereda pålägget.
- Recept för pålägg, pajer och vårrullar
- läcker kålfyllning
- Hur man gör en kål paj fyllning