Att laga kött i krukor tar ganska mycket tid och ansträngning. För att få en riktig slavisk maträtt måste du närma dig ansvarsfullt både tillagningsprocessen och valet av ingredienser. Men resultatet kommer säkert att uppfylla förväntningarna, och alla kommer att uppskatta den unika smaken av kokt kött i en kruka med potatis och svamp.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Nötkött - 600 g;
- Potatis - 6 st.;
- Lök - 2 st.;
- Ceps (torkad) - 50 g;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. matskedar (för sås) och 50 g (för deg);
- Mjöl - 1 msk. sked (för sås) och ½ kopp (för deg);
- Gräddfil - 1 msk. en sked;
- Buljong (nötkött) - 300 g;
- Tomatpasta - 4 msk. skedar;
- Ägg - 1 st.
Bruksanvisning
1
Det rekommenderas att ta köttfilé, helst färskt. Det måste krossas med kuber och stekas i en panna tills det är halvt kokt.
två
Potatis måste skalas och skäras som kött. Lök skalas och skärs i halva ringar eller fint, beroende på smakpreferenser. Dessa ingredienser måste stekas i en kastrull.
3
Ceps är i blötläggning och kokt. Sedan ska de hackas i remsor.
4
När du har berett ingredienserna bör du göra såsen. För att göra detta stekas mjöl i en torr stekpanna, tomatpuré, smör, gräddfil tillsätts. Allt du behöver för att blanda noggrant, salta och häll buljongen. Såsen kokas tills den är jämn.
5
Därefter läggs förberedda ingredienser jämnt ut i krukor, receptet är utformat för fyra portioner. Du måste salta allt och hälla sås. Krukans kant är belagd med ett slagit ägg.
6
Sedan bör du förbereda locken för diskarna. De är gjorda av deg, som blandas med mjöl, smör, ägg och salt. Därefter måste du rulla den till kakor och stänga krukorna med dem.
7
Stek skålen i ugnen, förvärmd till 260 grader. Tillagningstiden tar ungefär en halvtimme.