Köttet bakat med kryddig honungssås kommer att vara huvudrätten på ditt semesterbord!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2-2, 5 kg kött;
- - 0, 5 msk. brunt socker;
- - 25 ml flytande honung;
- - 1, 5 msk kryddig brun senap;
- - en nypa slipade kryddnejlika.
- - 1 msk. pekannötter.
Bruksanvisning
1
På en köttbit du väljer (du kan välja med eller utan ben) gör vi ett diamantformat nät av snitt med ett djup på cirka en kvarts centimeter.
2
Vi värmer ugnen till en temperatur på 160 grader och förbereder en eldfast form, foder den med folie. Vi sprider den förberedda biten i den och täcker också med folie på toppen. Skickas till en varm ugn i en och en halv timme.
3
Medan köttet bakas, hugger vi muttrarna i små smulor med en kniv (du kan använda en manuell kvarn eller en köksprocessor). Vi borde få ungefär ett halvt glas mutter smulor.
4
Vi fortsätter till beredningen av såsen. För att göra detta, i en liten kastrull blandar vi socker och varm senap, tillsätter flytande aromatisk honung och en nypa slipade kryddnejlika. Vi sätter på minsta och eldar och väntar tills bubblor visas på såsens yta. Ta sedan bort den från ugnen och häll de hackade pekannorna. Rör.
5
En timme efter det att köttet har börjat ta ut tar vi det ur ugnen, tar försiktigt bort folien och gnuglar försiktigt med såsen (lämna lite för servering). Återgå till ugnen i ytterligare 20 minuter.
6
Efter 20 minuter, ta bort och smörj in med en blandning av den högsta såsen och den tilldelade köttjuicen. Skickas till ugnen i ytterligare 20 minuter.
7
Vi tar ut den färdiga skålen från ugnen, låt den svalna i bokstavligen 5-10 minuter, häll över den återstående såsen och servera den till bordet!