Pajer med kött och potatis - läckra bakverk. De kan kompletteras med lunch eller serveras som en rejäl frukost. Och som ett mellanmål kommer en sådan behandling att vara praktiskt, särskilt när det är kallt ute. Om du inte har mycket tid är det inte nödvändigt att baka en paj med jäst, men du kan skapa kefirbaserad deg som är lätt att förbereda. Det kommer att bli mycket snabbt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - kefir - 0, 5 l;
- - premiummjöl - cirka 500 g;
- - krämig margarin - 100 g (0, 5 förpackningar);
- - gräddfil - 2 msk. l.;
- - majonnäs - 1 msk. l.;
- - kycklingägg - 1 st.;
- - socker - 0, 5 tsk;
- - bakpulver - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk.
- För fyllning:
- - köttmassa (fläsk / nötkött / kycklingfilé) eller köttfärs och nötkött - 500 g;
- - medelstora potatis - 3-4 st.;
- - stora lökar - 2 st.;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l. (Valfritt);
- - smör - 80-100 g;
- - svart malad paprika;
- - salt:
- - äggula - 1 st. (Valfritt).
Bruksanvisning
1
Ta gräddsmargarin några timmar innan du börjar laga den ur kylen och håll den i rumstemperatur så att den blir mjuk.
2
Bryt kycklingägget i en stor skål och slå det med kefir, salt och socker. Tillsätt sedan mjuk margarin, gräddfil och majonnäs. Blanda väl ihop. För att göra det bekvämt att blanda kan du använda mixern med medelhastighet.
3
Tillsätt nu läsk och mjöl. Knåda mjuk deg som inte ska hålla fast vid dina händer. Lägg därefter i en påse och lägg den i kylen i 30-40 minuter.
4
Medan degen är lämplig kan du förbereda fyllningen. För att göra detta, skala potatis och lök. Skär potatisen i tunna skivor och lökarna i kvartringar. Lägg sedan de hackade grönsakerna i en skål.
5
Skölj köttet under rinnande vatten, torka och skär i de minsta bitarna så långt det är möjligt och överför till en skål. Om du har köttfärs, blanda det bara med grönsaker. Tillsätt sedan malad svartpeppar, salt efter smak och blanda. Om så önskas kan även lite vegetabilisk olja hällas för saftighet.
6
Låt oss nu få pajformningen. Täck pannan med pergamentpapper och smörj den med olja. Ta ut degen ur kylen och dela den i två delar, så att den ena är något större än den andra.
7
Rulla ut ett lager av 5-7 mm tjockt från det mesta och placera det på en bakplatta. Tillsätt potatis- och köttfyllningen och lägg smöret jämnt ovanpå, skär i flera bitar. Detta ger kakan ännu mer saftighet och arom.
8
Rulla ut det mindre skiktet och täck dem med fyllningen. Lyft kanterna på det undre lagret och kläm fast dem med kanterna på det övre lagret, till exempel i form av en pigtail. Smörj eventuellt överdelen och sidorna på arbetsstycket med vispad äggula.
9
Sätt på ugnen och förvärm den till 180 grader. Skicka sedan en bakplåt med produkten i den och grädda i cirka 50 minuter. När toppen av kakan är vackert brunad kan den tas ut, skäras i bitar och serveras.