Vinaigrette är ganska snabb och enkel att förbereda, det är nästan omöjligt att förstöra den. På grund av dess låga kaloriinnehåll och utmärkta utseende dekorerar det ganska ofta våra semesterbord. Det finns många recept för att laga mat vinaigrette, men dess huvudkomponenter: rödbetor, morötter, potatis, lök, surkål och pickles finns alltid i den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- surkål;
- potatis;
- morötter;
- lök;
- betor;
- gurkor (inlagda eller inlagda);
- bönor eller ärtor;
- vegetabilisk eller olivolja;
- lök;
- slipad svartpeppar (valfritt);
- saltet.
Bruksanvisning
1
Tvätta 3 stora potatis, 1 stor rödbeta och 2-3 medelstora morötter under kallt vatten, överför till en kastrull och fyll med vatten så att vattnet täcker grönsakerna helt. Koka grönsakerna tills de är kokta (grönsaker kan också bakas med skalet, som tidigare har lindat varje folie), skala dem och skär dem i små kuber eller tunna skivor. Om vatten kokar under tillagningen ska du lägga till kyla. Annars är grönsakerna halvbakade.
2
Skala en lök och hacka fint. Klipp "hästsvansarna" och skär dem i små kuber (tunna skivor), du kan använda både inlagda och inlagda gurkor (2-3 medelstora). Sortera ut 150 gram surkål, pressa från saltlösning och skär i små bitar. Om kålen är för salt, skölj den i kallt vatten (efter det måste den vridas ut). På sommaren kan du använda inlagd kål istället för surkål.
3
Rör de hackade grönsakerna tillsammans med en halv burk med gröna ärtor eller kokta (konserverade) bönor. Häll 2-3 msk grönsak eller olivolja, salt efter smak. Blanda igen. Om så önskas kan du också lägga slipad paprika till vinägretten. Överför den fina vinaigrette till en salladskål eller en djup tallrik, dekorera den med grön sallad, finhackad grön lök och lökringar.
Var uppmärksam
Det är inte nödvändigt att använda spröda potatisvarianter, eftersom det kokar väldigt snabbt och snabbt förlorar sin form under blandningen.
Användbara råd
Om du inte vill att rödbetorna ska färga resten av grönsakerna, efter att du har klippt dem i kuber och lagt dem i en kopp, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och blanda noggrant. För att vinägretten ska bli jämn färg, tillsätt lite rödbetasaft medan du blandar alla ingredienser. På sommaren kan du lägga till grön sallad och inte hackade tomater i vinaigrette.
Relaterad artikel
Sallad med krabba pinnar "Extravaganza av smak"