Musslor är välsmakande, delikata i smak, innehåller en stor mängd protein. Musslingkött är användbart för att förbättra ämnesomsättningen, öka den totala tonen och öka immuniteten. Och i kombination med andra produkter förvandlas musslor till en riktig delikatess.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 300 g skalade frysta musslor;
- 3 stora tomater;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 1 msk mjöl;
- 1/2 tsk timjan;
- 1/2 t oregano;
- vitlöksklyftan;
- chilipeppar;
- persilja eller basilika;
- citronsaft;
- olivolja;
- en nypa brunt socker;
- mald peppar;
- salt
Bruksanvisning
1
Afrimning musslor. Det är bättre att tina inte i en mikrovågsugn, utan under en ström av varmt vatten. Se till att ta bort alla utskjutande fibrer och rötter av musslorna, du behöver inte tarma dem. Skölj skaldjuret igen och lägg i ett durkslag så att glaset är fullt av vatten.
2
Skala löken och hacka fint. Tvätta morötter, skala, skära i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn. Värm olivolja i en kastrull, salt och stek lökarna. När löken är mjuk, lägg till morötter i den. Rör om något, stek lök-morotblandningen i flera minuter. Hacka vitlök fint och tillsätt den till de beredda stekt grönsakerna.
3
Medan grönsaker är stekt, förbered en bas för tomatsås. Skala från tomater är bättre att ta bort. För att göra detta, tvätta dem och skåll med kokande vatten. Efter det kan skalet enkelt tas bort. Slip massa tomater i en mixer eller på ett rivjärn. Du kan också gnida det genom en sil. Blanda den resulterande massan med mjöl, tillsätt timjan, oregano och peppar. Blanda igen och lägg till den stekt lök - morotblandningen. Hacka chilifönstret tunt och tillsätt såsen. Ta tomatsåsens kokning under omrörning och ta bort den från värmen.
4
Värm lite olja i en separat stekpanna och överför dit från mussla durkslag. Värm dem på medelhög värme tills juice visas. Den resulterande juicen kan förstöra skålen, så se till att tömma den. Tillsätt lite olja i pannan, salt, tillsätt en nypa brunt socker och blanda. Stek musslorna tills de är gyllene. När musslorna är färdiga, häll dem med tomatsås, blanda och koka på låg värme i ytterligare 10 minuter, så att såsen är mättad med doft av musslor. Tillsätt lite citronsaft till den färdiga skålen. Strö med hackade örter innan servering eller garnera med en citronskiva.
Användbara råd
Musslor går bra med pasta eller rissås. Koka sidoskålen och servera med skaldjur.
- Livsmedelsaffär 2018
- musslor i tomat 2018