Alkoholhaltiga drycker med honung har sin historia från århundradets djup. Vi hörde alla att i Ryssland var honung mycket uppskattad och älskad, den äts med nöje, den behandlades, drycker gjordes av den. Det fanns en mjöd i varje koja, de gav den nygifta och drack den på helgdagar. Receptet för en gammal honungsdryck har gått förlorat idag, men mjeden bryggs nu.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 10 l vatten;
- 1, 5 kg honung;
- 10 gram humlekottar;
- 3 gram jäst.
Bruksanvisning
1
Rengör vattnet genom filtret, låt det sätta sig. Häll sedan i en kastrull och starta eld. Häll honung i en gryta med vatten och blanda noga när det kokar. Koka i 2-3 minuter, konstant avlägsna det resulterande skummet. När skummet försvinner, sätt humlen i pannan, rör om och stäng locket. Stäng av elden.
2
Lägg jäst i en skål, mosa den, om den inte är torr, häll varmt, sötat vatten och låt det brygga i 10-15 minuter. Därefter väntar du tills vattnet med honung i pannan svalnar till 50 grader, tillsätt sedan jäst med vatten där. Blanda allt väl och lägg på en varm plats i 5 dagar.
3
När det har gått 5 dagar, ta bort hopkottarna från pannan. Sikt sedan drinken genom ostduken och flaska den försiktigt. Förvara mjöd på ett svalt ställe. Du kan inte dricka den omedelbart, men ungefär några dagar efter att drycken har packats i flaskor.
Var uppmärksam
Mead skumar väl, så öppna flaskan försiktigt.