Kycklingsoppa är en traditionell första maträtt med rysk mat, bekant och älskad från barndomen. För att överraska familjen med en ovanlig version av denna näringsrika maträtt kan du laga en läcker kycklingsoppa med ost.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingbröst
- - kycklingägg - 3 st.
- - morötter - 2 st.
- - persilja rot
- - lök - 1-2 st.
- - semulina - 1/3 kopp
- - hård ost - 150 g
- - persilja blad - 1 gäng
- - salt
- - peppar
- - laurblad
Bruksanvisning
1
Häll 2, 5-3 liter kallt vatten i pannan. Skölj kycklingbröstet, separera huden och benen och lägg bröstet i vatten, ta bort skummet efter kokning. Skala morötter, lök och persiljrot, lägg i buljongen: morötter och persilja i sin helhet, löken, om de är stora, måste skäras i flera bitar. Ljuta i 20 minuter på låg värme, tillsätt sedan salt, tillsätt 1-2 tvättade lagerblad och koka i ytterligare 5 minuter.
2
Ta sedan bort alla ingredienser från buljongen. Hacka kycklingen i små bitar, hacka morötter och persiljrot i små bitar. Kasta löken och laurbladet.
3
Tillsätt gryn av gryn i en tom buljong och koka i 5 minuter på låg värme under omrörning kontinuerligt.
4
Riv osten på ett fint rivjärn och dela upp i två delar. Rör äggen, en del av den rivna osten och ett kvarter glas vatten i en skål. Häll ägg- och ostmassan i kycklingbuljongen mycket långsamt, rör om och koka i 4 minuter.
5
Lägg sedan de hackade ingredienserna i pannan: kyckling, persiljrot och morötter, koka i 5 minuter. Peppra den färdiga soppan i tallrikar, strö över den återstående osten och hackad bladpersilja.
Användbara råd
Det är bra att servera kycklingsoppa med ost till bordet med krutonger stekt i solrosolja.