Om du vill spara tid kan det här receptet mycket väl bli din livräddare. Skörden av kycklingpannkakor görs helt enkelt och förvaras i kylen under flera dagar. Allt som krävs av dig är att baka pannkakor. En läcker middag eller frukost är lätt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 500 gram kyckling,
- 2 ägg
- 1 msk. en sked majonnäs eller gräddfil,
- 1 lök,
- 4 potatis
- lite salt
- torra kryddor efter smak,
- curry efter smak.
Bruksanvisning
1
Skölj fileten, (om nödvändigt, först tina upp den) och torka torrt med pappershanddukar. Skär kycklingen i tunna remsor och lägg den i en kopp.
2
Slipa den skalade löken i en mixer eller riv - till vilken den är bekvämare. Sätt hackade lökar till köttet. Tillsätt två ägg, salt, peppar efter smak, krydda med dina favoritkryddor och curry (om du vill kan du lägga till en nypa rödmalt paprika). Krydda med majonnäs och blanda. Lägg kycklingkoppen under marinaden i kylen i en timme eller över natten.
3
Skala, tvätta, raspa potatisen på ett medium rivjärn (du kan hoppa över potatisen genom en matprocessor). Blanda rivna potatis med kyckling under marinaden.
4
Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg köttet i pannan med en sked (precis som pannkakor). Koka på låg värme under ett lock i 5 minuter på varje sida. Fritters bör stekas tills de är gyllenbruna. Servera kycklingpannkakor med lätt grönsaksallad eller kokt ris.
Användbara råd
Om du planerar att lämna beredningen "för senare", blanda potatisen med kyckling omedelbart innan du lagar mat (stekning).