Kycklingrätter är extremt olika. Kycklingben lockar hemmafruar främst för att de inte behöver särskild behandling. En läcker middag kommer att visa sig även om benen helt enkelt stekas. Men om du har fem timmars fritid och önskan att behaga dina nära och kära med en inte helt vanlig skål, förbered benen i majonnäs senapsfyllning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg skinka;
- 1 huvud vitlök;
- 100 g majonnäs;
- 50 g senap;
- 1 matsked salt;
- kryddor;
- vitlökspress eller mortel med stöt;
- ugn och andra köksredskap.
Bruksanvisning
1
Förbered kycklingbenen. Skölj och torka. Du kan naturligtvis lägga dem i en skål eller på en skål, men det är bättre att använda en bit bomull eller linne för att torka.
2
Kycklingben måste marineras. För att göra detta, medan de torkar, ta vitlökblandningen för beläggning. Ta ett inte särskilt stort vitlökhuvud, skala det. Krossa skivor med en press. Om du inte har en kan du hugga vitlök och slipa den i en porslinsmurbruk.
3
Lägg vitlök i en liten skål. Tillsätt 1 matsked salt och kryddor. Blanda allt detta ordentligt. Mängden och sammansättningen av kryddor beror på din smak. Skålen är tillräckligt skarp utan dem. Täck benen och låt dem marinera i fyra timmar med vad du har gjort. Skydda inte blandningen, täck hela benen med ett tillräckligt tjockt lager.
4
Förvärm ugnen till 170 ° C. Ta en torr bakplåt, sätt kycklingben på den. Häll lite vatten. Sätt fatet i ugnen och grädde tills det är halvt kokt. Det tar en halvtimme eller lite mer.
5
För att hälla, ta 100 g majonnäs och 50 g beredd senap. Majonnäs kan vara vad som helst, men den klassiska Provence är bäst utan tillsatser, särskilt om du betade benen med mycket kryddor. Senap - från ett rör eller från en burk.
6
Ta bort pannan från ugnen. Smörj benen med ett tjockt fyllningsskikt. Sätt allt tillbaka i ugnen. Grädda skålen vid samma temperatur tills den är tillagad, det vill säga ungefär en kvarts timme.
7
Lägg benen på ett fat och servera varmt. Kokta potatis, potatismos, stekt och stuvade grönsaker är lämpliga som en sidamat. Du kan ta benen kokta på detta sätt med dig och på en picknick. För att göra detta är de bäst inslagna i folie. Naturligtvis kommer de att svalna lite, men är fortfarande väldigt läckra och saftiga.