Grillade kycklingvingar är ett perfekt ölsnack. Oavsett om du håller en bullrig fest, åker på picknick utanför stan eller bara tittar på fotboll med dina vänner på TV, kommer de rosiga doftande vingarna säkert att tilltala dina vänner, familj och vänner.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg kycklingvingar
- 2 stora lökar
- 4 vitlöksklyftor
- svart och röd paprika
- curry peppar
- gurkmeja
- salt
- 1/2 msk. rött vin
- olivolja
- 1 msk. l. honung
- 1 msk. l. flytande rök
Bruksanvisning
1
Gör en komposition där vingarna kommer att betas. Ta 2 stora lökar och skär i halva ringar. Hacka vitlök, tillsätt den till löken. Blanda med denna massa kryddor. Häll peppar efter smak, gurkmeja på knivspetsen och salt - en och en halv matsked. Kom ihåg massan med dina händer så att löken ger juice.
2
Avfrostning av kycklingvingar. De bör inte ha is eller överflödigt fukt. Skölj väl under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Doppa vingarna i kompositionen så att löken täcker dem helt. Topp med olivolja.
3
Rött vin värms lätt i ett vattenbad. Tillsätt honung till den och rör om tills den löses upp i vin. Bäst för kompositionen är hemlagat vin eller sött halvtorrt. Häll sedan löken och vinet med vin så att det sprids jämnt över vingarna. Täck och kyl i minst 6 timmar. Tillsätt sedan flytande rök och vänta ytterligare 2 timmar.
4
Sprid papper eller rena skivhanddukar på bordet. Ta bort kycklingvingar från sammansättningen och lägg på handdukar så att de torkar ut lite. Värm ugnen till 180 grader. Placera vingarna på grillen. Placera en panna på den nedre nivån så att fettet från vingarna flyter in i det och inte i elden. I ugnen stekas vingarna i 30-35 minuter. Ta bort mellanmål från ugnen och svalna.
5
Från den återstående lökkompositionen kan du förbereda såsen till vingarna. Ta en liten del av löken med kryddor, för in solrosolja tills löken är gyllene. Tillsätt 4-5 matskedar tomatpuré och lite adjika. Rör om med lök, tillsätt ett halvt glas kokt vatten. Koka såsen tills den är tjock under omrörning. Så snart tomatpastan tjocknar - ta bort från värmen och svalna. I kombination med denna sås kommer grillade kycklingvingar att vara den viktigaste behandlingen på ditt bord.
Relaterad artikel
Söta och sura kycklingvingar