Nässlor anses vara en medicinalväxt, och dess fördelaktiga egenskaper är mycket olika. Dessutom har nässlor använts i matlagning sedan antiken nässlor blad har en utsökt smak och fördelaktiga egenskaper. Nästan alla europeiska rätter erbjuder alla rätter från det. Du kan laga en rad läckra och hälsosamma nässlorätter. De brinnande bladen på denna växt kan läggas till borscht och andra soppor, koka nässlasoppa och grön kålsoppa från dem och förbereda olika sallader och andra rätter.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
För att förbereda nässlor, samla det i maj, när hon fortfarande är "ung". I tidiga nässlor är bladen fortfarande mjuka, de är mest rika på användbara ämnen. Skölj löven väl innan du lagar mat, du kan också skälla dem med kokande vatten.
2
Nässla soppor är mycket bra för hälsan, och bland olika nationer är de favoriträtter. En läcker skål med unga nässlor är våren nässlasoppa. För att klara det, skal du potatisen och skär dem i små kuber, lägg dem sedan i kokande vatten och koka. Sortera nässlor, skölj, skåll med kokande vatten och finhacka. Förutom nässlor kan du lägga till hackad sorrel, som också måste sorteras och tvättas först. Tillsätt den sedan till kokande potatis 7-10 minuter innan den är klar.
3
Stek de rivna morötter och finhackade lökar lätt i en kastrull som måste tillsättas i slutet av tillagningen. Sätt också lagerblad och kryddor efter smak. Och koka soppan på låg värme i 3-5 minuter. Du kan lägga ett hårtkokt ägg i en skål soppa. Tillsätt majonnäs eller gräddfil efter smak.
4
Från nässlor kan du laga välsmakande och hälsosamma sallader. För detta ändamål är det bara unga broschyrer som är lämpliga eftersom de inte är så tuffa. För att förbereda "våren" sallad, unga syror och nässlor blad (250-300 g vardera) och 100 g grön lök, skölj noggrant, torka och hacka fint. Blanda sedan allt med finhackade 2 hårkokta ägg. Lägg till smak majonnäs, sojasås eller vegetabilisk olja. Salt, eller bättre, strö salladen med saften från en citron kil. Du kan också dekorera salladen med rädisor, och om så önskas lägg till förtvättade och hackade maskrosblad eller planeter.
5
För en lätt frukost är nässlor omelett perfekt. Bryt 2 ägg och bland dem med nässlor, tvättade och finhackade. Tillsätt salt efter smak och häll blandningen i en varm stekpanna. Klar omelett kan dekoreras med greener.
6
Torka 200 g keso genom en sikt eller på ett fint rivjärn och blanda sedan denna massa med ett glas finhackade nässlor. Tillsätt 3 kryddnejlikor med finhackad vitlök, 1 tsk. senap och 3 matskedar vegetabilisk olja. Denna exotiska vitamin "grön keso" diversifierar din meny.
7
En annan intressant maträtt är nässlor. Koka 100 g nässlor i kokande vatten i 2-3 minuter, fäll den i en sikt eller durkslag och slip den sedan. Blanda sedan 200 g tjock hirsgröt med gröna och gör köttbullarna. Stek i ugnen och servera med vilken sås du vill.
8
Vad är nässlor användbart för? Den är mycket rik på salter, innehåller mycket järn, kalium och svavel. Nässlor innehåller karoten, flint, askorbinsyra, myrsyra och pantotensyror och vitaminer. Dessutom rensar det kroppen för metaboliska produkter och förbättrar blodkompositionen.
Var uppmärksam
Det bör komma ihåg att gravida kvinnor kategoriskt inte rekommenderas att äta nässlor, eftersom det kan provocera sammandragningar hos dem, samt orsaka för tidig födsel.
Relaterad artikel
Hur man lagar nässlor kotletter