Klaisha är en kaka med dadelpasta, en maträtt med arabisk mat. Kakorna är mycket välsmakande, känsliga. Luftig och fantastisk deg. Lukten av kardemumma är lite specifik, och datumpasta är mycket vanligt i öst.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 glas vatten
- - 3 koppar mjöl
- - 1 ägg
- - 1 tsk jäst
- - 1 tsk kardemumma
- - 0, 5 tsk granulerat socker
- - 1 tsk bakpulver
- - salt efter smak
- - 30 ml vegetabilisk olja
- - 100 ml ghee
- - 2 koppar datum
- - 1 tsk kanel
- - 2 msk. l. sesamfrön
Bruksanvisning
1
Förbered först datumpastan. För att göra detta, ta mjuka dadlar, de är söta, så du behöver inte lägga till granulerat socker. Tvätta datumen väl, ta bort skalet, stjälkar och frön.
2
Du behöver 2 koppar datum, passera dem genom en köttkvarn för att göra en pasta, hoppa över 2-3 gånger om det behövs. Tillsätt 3 msk till pastan. vegetabilisk olja, 2 msk. sesamfrön, 1 tsk kanel och knåda pastan så att datumen absorberar oljan. Datumpasta kan också köpas i butiken.
3
Lös sedan upp jäst och granulerat socker i 1/4 kopp varmt vatten. Blanda mjölet i en skål, 1 tsk. kardemumma, bakpulver, salt. Kombinera mjöl och jäst, tillsätt grönsaker och ghee.
4
Knåda degen, tillsätt det återstående vattnet 3/4 kopp i delar. Degen blir svag och klistrar sig inte fast vid dina händer.
5
Rulla degen till en rektangel. Distribuera datumpasta över rektangeln. Forma en rulle.
6
Lägg rullen på en kall plats i cirka 30 minuter för att göra det lättare att klippa. Skär rullen i bitar med en kniv och lägg dem på en bakplåt täckt med pergamentpapper blöt i vegetabilisk olja. Smörj kakorna med ett ägg.