Brödmaskinen, som har sin funktion att baka inte bara bröd utan också muffins, hjälper till att förbereda fantastiska söta bakverk. Observera - i en brödtillverkare kan detta läge kallas "hembakning" eller "bakmuffins". Och om det finns en fördröjd startfunktion kan du, efter att ha gjort några förberedelser på kvällen, få en ny, varm cupcake för morgonkaffe.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 200 g smör
- 4 ägg
- 150 g socker och 50 g florsocker
- 300g vetemjöl
- salt
- 1 citron
- 1 tsk bakpulver för deg
- 1 msk konjak
- 100g russin
- 100g kanderad frukt
- 100 g nötter
- vanilj.
Bruksanvisning
1
Förbered smöret i förväg. Det måste mjukas upp. För att göra detta, ta det ur kylen i flera timmar och hålla det vid rumstemperatur. Du kan regelbundet dela upp den i små delar. Eller värm lätt en bit olja i mikrovågsugnen och mos den. Men var försiktig - när du värmer upp oljan är det väldigt lätt att missa ögonblicket när den sprids. Och du behöver inte smält smör.
2
Tvätta och torka citronen noggrant och förbered zest. Det enklaste sättet är att gnida skalet på ett fint rasp. Detta måste dock göras mycket noggrant för att inte röra vid det vita skiktet. Han kommer att ge din tårta en bitterhet. Citronskal som försiktigt tas bort ger endast en subtil doft av citron. För att bara klippa den gula skalet från citronen måste du först skälla den. Borttagna zest måste torkas och malas i en kaffekvarn eller kulinarisk murbruk.
3
Ett annat förberedande ögonblick är blötläggning av kanderade frukter. Skölj noggrant i varmt vatten, lägg i en skål, tillsätt rätt mängd kanderad frukt i den och häll dem med kokande vatten. I den här formen måste bär och frukt stå i cirka fem minuter. Tappa av, häll kanderad frukt och russin med kallt kokt vatten.
4
Lägg mjukat smör och granulerat socker i mixerskålen. Pisk blandningen till en homogen massa. Pisk ägg i det, lite salt - ungefär en halv tesked eller lite mindre, tillsätt vanilj och blanda igen.
5
Häll den resulterande massan i kapaciteten för din brödmakare, häll skummet där och pressa saften från den återstående citronen. Häll det tidigare siktade mjölet ovanpå. Siktningsprocessen kommer att berika mjölet med syre och bakningen blir mer magnifik. Tillsätt bakpulver.
6
Tappa den kanderade frukten och russin och häll dem också i brödmaskinen. Sätt hackade nötter.
Ställ in ett program som är lämpligt för bakning ("sött bröd" eller "hemlagad kaka") och, om så önskas, starttid för bakning.
När brödmakaren har signalerat att kakan är klar, lägg den på en skål och strö över pulveriserat socker.