Potatispannkakor med ost är idealiska för frukost. Servera pannkakor med gräddfil eller gräddsås med hackad vitlök och örter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 500 gram kokt potatis,
- ett ägg
- 100 gram fetaost (kan ersättas med någon annan)
- 60 gram mjöl
- en tesked bakpulver
- kryddnejlika
- 50 ml grädde eller mjölk,
- havssalt
- slipad svartpeppar
- lite persilja eller dill,
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Mina potatisar ställde in för att laga mat i uniformerna. Eftersom vi lagar pannkakor till frukost lagar vi potatis på kvällen.
Skala potatisen och tre på ett grovt rivjärn.
2
Häll det siktade mjölet i en stor skål, tillsätt en tesked bakpulver, en nypa havsfint salt, bryt ett ägg och häll grädden (grädde kan vara vilket som helst efter fettinnehållet). Rör om och tillsätt de rivna potatisarna, lite malt svartpeppar, hackad vitlöksklyftan och persilja i den resulterande massan. Blanda igen och tillsätt den smulna fetakosten. Tillsätt lite salt om du använder en annan ost. Blanda noggrant och börja skulptera potatispannkakor.
3
Värm vegetabilisk olja i en panna och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna. Vi lägger de stekta pannkakorna på pappershanddukar (så att glaset är överflödigt olja). Vi sprider pannkakorna i portionerade tallrikar och serverar på bordet med gräddfil eller gräddsås. En läcker och hälsosam frukost är klar.