Kål är en av de mest populära grönsakerna i världen. Dess gynnsamma egenskaper har varit kända under lång tid. Kål har ett högt innehåll av vitamin C, B och P, liksom spårämnen som är nödvändiga för människor: fosfor, kalcium, kalium. Även i antika Grekland användes denna mirakelgrönsak för att läka och bota lung- och leversjukdomar. Det finns många olika typer av kål: vit och röd kål, kålrabi, blomkål, broccoli, Peking. Var och en är välsmakande på sitt sätt.
Välj ditt recept
"Kåldans"
Den delikatess som tillagas enligt detta recept kan serveras vid bordet som en oberoende maträtt eller som en sidamat till kokt eller stekt kött. För honom måste du ta:
- 1 små gafflar vitkål;
- 1 chef för kohlrabi;
- blomkål och broccoli i förhållandet 1: 2;
- 2 lökhuvuden;
- 1 morot;
- 1 frö med peppar;
- 1-2 tomater eller 1 msk. l. tomatpasta;
- vegetabilisk olja;
- greener av dill och persilja;
- salt.
Tvätta försiktigt blomkålen och broccolin och ta isär för blommor. Koka sedan den förberedda kålen separat i saltat vatten (färgat i 3 minuter efter kokning och broccoli i 5 minuter).
Tvätta kålrabi, skala, skär i remsor och stek i solrosolja. Salta lätt, blanda och placera i portionerade keramiska krukor.
Ta bort svärtade och vissnade övre blad från vitkål och hacka gafflarna fint. Lägg sedan kålen i krukor till kohlrabi. Blanda inte lagren utan jämna dem bara.
Lägg den finhackade och stekt lök i nästa lager. Sedan ett lager blomkål. Nästa - hackade och stekt morötter. Sedan - hälften av normen för stekt broccoli, på vilken låg lök och hackad bulgarisk paprika, stekt tillsammans med hackade tomater eller tomatpuré. Lägg återstående broccoli i det sista lagret.
Stäng krukorna med lock och lägg i en förvärmd ugn i 20-30 minuter för att sjuda vid en temperatur på 160-180 ° C. Strö kålsortimentet med finhackade örter två minuter före matlagningens slut.