Zucchini anses vara en av de mest användbara grönsakerna och många gillar dem. Zucchini används för att förbereda kaviar och olika mellanmål, lägga fritters till soppor och baka från dem, men få har provat fylld zucchini, som kan serveras till hemlagad middag och för festbordet.
Välj ditt recept
För matlagning behöver du:
- zucchini;
- kycklingfilé;
- lök;
- morötter;
- tomater;
- paprika;
- krydda curry;
- salt;
- greener efter smak;
- hård ost.
Zucchini för fyllning väljer medelstor storlek, med delikat ljusgrön hud. Vi tvättar grönsakerna och torkar med en servett. De behöver inte rengöras, annars förångas vätskan under bakningsprocessen och köttet visar sig vara torrt ute. Skär courgetten längs med och rengör frönna tillsammans med massan, det är mycket bekvämt att göra detta med en dessertsked.
Skär kycklingfiléen i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Stäng av elden, låt köttet svalna något.
Vi förbereder fyllningen: tvätta och rengör löken och morötter, skär i små godtyckliga bitar. Skär pepparen på längden, ta bort kärnan och skär i tunna remsor, tomaten i kuber. Värm oljan i en separat stekpanna, häll morötter och lök och låt sjuda i 2-3 minuter, tillsätt sedan paprika och tomat. Elden ska vara måttlig så att grönsakerna låter juicen flyta, snarare än att steka, tillsätt salt och curry, blanda försiktigt. För dig som inte gillar en uppsättning grönsaker kan de ersättas med sparris, blomkål, ärtor etc.
Vi börjar fylla zucchini: lägg den stekt fileten på botten av grönsaken och en bit smör ovanpå grönsaksblandningen. Förpacka varje hälft i folie och placera på en bakplåt. Vi lägger formen i en förvärmd ugn och bakar zucchini i cirka 35-40 minuter (beroende på storlek).
Medan zucchinin bakas med mina och hackade örter, gnider vi osten på ett grovt rivjärn. Vi tar ut den färdiga zucchinin, kyler den lätt och veckas ut, strö sedan över riven ost och lägg i ugnen i 5 minuter för att smälta osten. Servera varmt till bordet, bestrött med hackade örter.